Рецепт свинных ребер, тушеных в имбирном пиве

Ингредиенты для приготовления свинных ребер, тушеных в имбирном пиве:

Полтора – два килограмма свиных ребер;

Полторы – две чайных ложки острой молотой паприки;

Три столовых ложки оливкового масла;

Три луковицы средней величины, почищенные и нарезанные на кубики;

Одна небольшая бутылка (примерно триста тридцать миллилитров) имбирного пива;

Полтора стакана слабосоленого бульона из курицы;

Два небольших листика лавровых;

Шесть веточек свежего тимьяна;

Две трети стакана яблочного уксуса;

Три столовых ложки меда;

Соль мелкого помола.

Способ приготовления свинных ребер, тушеных в имбирном пиве:

Разогреваем духовой шкаф до отметки двести двадцать – двести тридцать гадусов. Немного отбиваем свиные ребра, натираем солью и частью молотой паприки. Разогреваем оливковое масло в достаточо глубокой жаровне. Обжариваем порциями на небольшом огне свиные ребра, примерно по восемь минут с каждой стороны. Перекладываем на плоское блюдо. Доавляем репчатый лук и перемешивая поджариваем до полной готовности, примерно десять – двенадцать минут. Добавляем остальную чайную ложку молотой паприки и солим на вкус. А вот отличная еда в коробке вок бокс, которую вы можете заказать на сайте rnr.com.ua.

Добавляем имбирное пиво, нагреваем до кипения и варим, постоянно перемешивая, пока жидкость не выпарится окончательно, ориентировочно восемь минут. Наливаем несоленый куриный куриный бульон, лавровые листики и тимьян, когда бульон начнет кипеть, добавляем свинные ребра и убираем в духовой шкаф. Тушим не закрывая крышкой, ориентировочно шестьдесят минут. В процессе приготовления переворачиваем ребра два раза.

Перемешиваем винный уксус и жидкий мед в чистой посуде подходящего размера. После этого достаем жаровню из духовки, и ставим ее на варочную поверхность, добавляем смесь из винного уксуса, и нагреваем до кипения. После этого возвращаем жаровню обратно в духовку. Продолжаем тушить еще около пятнадцати - двадцати минут. Вытаскиваем жаровню из духовки, и перекладываем ребра обратно на блюдо. Убираем из соуса лишний жир, вытаскиваем лавровые листики и тимьян. Поливаем готовые ребра острым соусом.

Это блюдо рекомендуют подавать с очень острым тунисским соусом.

Приятного аппетита!