Рецепт курицы с абрикосами и кускусом

Ингредиенты для приготовления курицы с абрикосами и кускусом:

Одна столовая ложка растительного масла

Пятьсот пятьдесят грамм куриных бедер, нарезанных крупными кусками (кости удалить)

Одна крупная луковица, нарезанная толстыми полукольцами

Одна чайная ложка порошка карри

Полтора стакана куриного бульона, а также  еще один стакан, довести до кипения

Четыреста грамм половинок абрикоса, консервированных в сиропе

Один стакан кускуса

Сто грамм листьев шпината

Две столовые ложки миндальных «лепестков», слегка поджаренных на сухой сковороде

кинза для подачи

Способ приготовления курицы с абрикосами и кускусом:

1. В большой сковородке на довольно сильном огне разогреем масло. Выкладываем в сковородку лук и куриное мясо. Жарим пять минут. Добавляем карри. Готовим еще минутку. Вливаем половину стакана бульона и накрываем сковороду. Готовим еще десять минут. А вот качественный виномер купить вы можете на сайте homebrewery.com.ua.

2. Добавляем абрикосы вместе с сиропом из банки. Готовим две минуты. Приправляем перцем и солью.

3. В отдельную жаропрочную емкость добавляем кускус  шпинат. Вливаем бульон. Накрываем пленкой и убираем на пять минут. Вилкой разрыхляем кускус.

4. Гарнир раскладываем по тарелкам. Сверху выкладываем курицу с абрикосами, посыпаем кинзой и миндалем.