Рецепт жареного коричневого риса

Ингредиенты для приготовления жареного коричневого риса:

Полтора стакана (триста грамм) коричневого риса

Две столовые ложки сухого хереса

Две столовые ложки арахисового масла

Два яйца, слегка взбить

Сто двадцать пяит грамм кукурузы

Четыреста грамм свиного фарша

Четверть стакана (шестьдесят миллилитров)) сладкого соевого соуса

Две чайные ложки кунжутного масла

Четыреста грамм приготовленных, очищенных креветок

Один стакан (сто двадцать грамм) замороженного горошка

Один пучок бок чоя, разделенный и измельченный

Две луковицы шалот, нарезанные

Способ приготовления жареного коричневого риса:

1. В кастрюлю помещаем  рис и наливаем восемь стаканов (два литра) воды. Кипятим на сильном огне. Затем уменьшаем  огонь на минимум. Варим, не закрывая, регулярно помешивая, двадцать пять минут. Сливаем воду. Промываем под холодной водой, снова сливаем воду. Стелим на  большой поднос бумагу для выпечки и выкладываем  на нее рис. Охлаждаем.

2. Затем приправляем рис хересом. Нагреваем одну чайную ложку арахисового масла на большой сковородке с высокими бортами. Добавляем  яйцо, распределяем его по всей поверхности, как блинчик. Готовим около минуты. Снимаем со сковороды, сворачиваем  трубочкой и тонко нарезаем.

3. Разогреваем остальное арахисовое масло в высокой сковородке. Обжариваем кукурузу в на протяжении двух минут, размягчения. Извлекаем. Доливаем в сковороду масло. Снова обжариваем  свинину на протяжении трех минут. Добавляем  кунжутное масло и соус. Смешиваем.

4. Добавляем рис, горох, креветки, бок чой, кукурузу и шалот. Обжариваем три минуты, приправляем специями и травами.