Рецепт манного пудинга с малиной

Ингредиенты для приготовления манного пудинга с малиной:

Двадцать грамм сливочного масла,а также еще пятьдесят грамм

Один литр молока

Половина стакана сахара

Одна столовая ложка цедры лимона, мелко натертой

Неполный стакан манной крупы

Три яйца, при комнатной температуре, разделить на белки и желтки

Полтора стакана замороженной малины, разморозить (в сезон можно взять свежую малину)

Способ приготовления манного пудинга с малиной:

1. Духовку разогреваем до отметки в сто восемьдесят градусов.Форму для выпекания промазываем сливочным жиром. Молоко нагреваем в большой кастрюле, добавляем сахар и лимонную цедру. Ждем когда закипит.

2. В молоко аккуратно всыпаем  манку. Готовим две минутки. Снимаем с огна кастрюлю. Добавляем пятьдесят грамм масла сливочного. Перемешиваем. Перекладываем в миску и убираем. Остужаем на протяжении пятнадцати минут. Добавляем желтки и смешиваем.

3.  Миксером или при помощи блендера перемешиваем белки до белоснежной пенки. Вводим в манную смесь. Тесто выливаем  в форму и укладываем сверху ягоды малины.

Выпекаем тридцать пять-тридцать семь минут.

4. Пудинг подаем в теплом состоянии. Сверху украшаем взбитыми сливками. Можно выложить свежие фрукты.