Рецепт летнего пудинга с вишнями

Ингредиенты для приготовления летнего пудинга с вишнями:

Один килограмм вишен

Неполный стакан сахарной пудры

Одна столовая ложка ванилина

Двенадцать кусочков тостового хлеба

Неполный стакан взбитых сливок

Способ приготовления летнего пудинга с вишнями:

1. Из вишен удаляем косточки. Половину вишен разрезаем пополам. Перемешиваем ягоды, ванилин и сахарную пудру с ста миллилитрами  воды в не очень большой кастрюле.  Разогреваем на небольшом огне в течение трех-четырех минут, пока ягоды не размякнут (тем не менее, ягоды должны сохранить свою форму). Процеживаем смесь, разделяем на сироп и фрукты. Накрываем сироп пленкой и убираем в холодное место.

2. Порционные формы немножко смазываем жиром (масло сливочное). Хлебцы выкладываем и обрезаем так, чтобы они не выглядывали за края формы.

3. Четыре куска хлеба пропитываем сиропом и раскладываем в формы. Выкладываем на хлебцы две столовые ложки ягод. Затем выкладываем пропитанные сиропом хлебцы. Снова ягоды. Пропитанный в сиропе хлеб должен оказаться наверху. Каждую форму накрываем пленкой для пищевых продуктов и придавливаем грузом. Убираем в холодильник вместе с оставшимся сиропом.

4. Достаем десерт из формочек, очень осторожно отделяя от бортиков остывшую массу (можно воспользоваться для этого острым ножом). Выкладываем готовый пудинг по тарелкам и поливаем сиропом. Можно украсить ломтиками фруктов.