Рецепт пряной баранины в кокосовом соусе

Ингредиенты для приготовления пряной баранины в кокосовом соусе:

Половина стакана греческого йогурта

Одна столовая ложка паприки, молотой

Две чайные ложки кардамона, молотого

Одна чайная ложка куркумы, молотой

Сок одного лимона (можно использовать в рецепте сок лайма)

Пятьдесят грамм имбиря, очищенного, натертого

Одна чайная ложка сахарного песка

Шестнадцать кусочков баранины на ребрышках

для приготовления соуса:

Один стакан кокосовой стружки

Неполный стакан стакана свежих листьев мяты, мелко нарезанных

Половина маленькой красной луковицы, мелко нарезанной

Способ приготовления пряной баранины в кокосовом соусе:

1. Подготовим большую (обязательно чтобы емкость не была металлической) миску и выложим в нее ребрышки. Предварительно промываем и просушиваем мясо.

В другой емкости приготовим маринад. Смешиваем сок лимона, йогурт, специи, сахар и имбирь. Заливаем ребрышки маринадом и отставляем на тридцать минут.

2. Для приготовления соуса смешиваем немного теплой воды с кокосом. Добавляем лук, мяту, соль и немного черного перца.

3. Готовим на гриле две-три минуты. Переворачиваем. Готовим еще столько же.

4. Подаем мясо баранины, сверху заливаем кокосовым соусом.