Рецепт Сальморехо

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления Сальморехо:

— белый сухой хлеб (двести-триста грамм)

— помидоры, очищенные от кожуры (семьсот пятьдесят-восемьсот грамм) или томатный сок (один литр)

— яйца сваренные вкрутую (две щштуки)

— два ломтика хамона или любая другая вяленая ветчина

— одна долька чеснока

— двести пятьдесят миллилитров холодной воды

— пятьдесят миллилитров оливкового масла

— уксус и соль по вкусу

Способ приготовления Сальморехо

Сальморехо —  это классический  испанский холодный суп.

Для приготовления этого интересного и ароматного супа сделаем следующее:

1. Хлеб замачиваем в не очень холодной воде на тридцать минут.

2. Помидоры очищаем от семян и кожуры (для того чтобы легче это было сделать обдаем томаты кипятком).

3. Взбить в  чаше блендера отжатый хлеб, томаты, масло оливы и уксус до однородного состояния. Взбивать необходимо на маленькой скорости (если вы видите, что смесь жидковата, добавляем еще немного выжатого хлеба).

4. Приготовленную массу поместим в холодильник на три часа (хотя лучше подержать немного больше).

5. Отваренные куриные яйца очищаем и мелко рубим ножом. Хамон (или ветчину) тоже режем соломкой.

Изюминкой супа есть то, что его можно подавать со льдом.