Рецепт тарта татена со сливами

Ингредиенты для приготовления тарта татена со сливами:

Мука пшеничная – триста грамм

Сливочное масло – сто восемьдесят грамм

Сахар-песок – сто пятьдесят грамм

Сливы красные – девятсот грамм

Способ приготовления тарта татена со сливами:

Тарт татен — это традиционный французский открытый пирог с фруктами и карамелью с основой из рубленого теста. Наиболее часто используют начинку из яблок, абрикосов,груш.

В отдельную миску просеиваем муку. Холодное соивочное масло нарезаем на кубики.

Рубим ножом муку и масло (можно воспользоваться блендером).

Добавляем в полученную массу очень холодную воду (нужно примерно сто миллилитров).

Сформир уем шар из теста. Сильно вымешивать тесто не нужно, онго должно быть немного неоднородным.

Раскатаем тесто в пласт толщиной пять миллиметров. Поместим в холодное место на тридцать-сорок минут. Готовим, тем временем, начинкудля тарта.

Растапливаем масло с сахаром на сковороде и готовим пока сахар не потемнеет.

Тут же переливаем в форму  и раскладываем поверху сливы (предварительно промыть, вынуть косточки и резрезать на половинки.

Накрываем тестом. Выпекаем тридцать пять-сорок минут. Достаем и немного остужаем.

Затем накрываем тарелкой и переворачиваем таким образом, чтобы пирог остался на тарелке.