Рецепт хрустящих куриных палочек

22 апреля 2017

Рецепт хрустящих куриных палочек

Ингредиенты для приготовления хрустящих куриных палочек:

яйца — две штуки

панировочные сухари — семьдесят пять грамм

мука — четыре столовые ложки

куриное филе без кожи — семьсот грамм

растительное масло для обжарки

Для приготовления соуса:

майонез — шесть столовых ложек

йогурт — четыре столовые ложки

чеснок – один-два зубчика

лимон – одна штука

Способ приготовления хрустящих куриных палочек:

Взбиваем в не очень глубокой тарелке куриные яйца, добавляем перец и немного соли.

В разные тарелки высыпаем панировочные сухари и пшеничную муку.

Филе курицы нарежем на полосочки. Сначала обваляем их в муке, потом в яйцо, в самом конце в панировочные сухари.

Подготовим фритюрницу и нагреем в нем рафинированое масло до температуры сто восемьдесят градусов. Опускаем полосочки курицы и обжариваем до ароматной корочки. Выловим шумовкой и выложим на салфетку (это надо делать для того, чтобы ушел излишек жира из мяса).

Приготовим соус: майонез перемешаем вместе с натуральным йогуртом, добавим толченный чеснок, посолим и поместим в холодильник до подачи. Для того чтобы соус сделать менее калорийным, можно убрать из состава майонез, а вместо него обойтись одним йогуртом.

Выложим куриные пальчики на плоское большое блюдо, украсим дольками лимона и подадим с соусом.