Рецепт картофельной запеканки с курицей и шпинатом

Ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с курицей и шпинатом:

Картофель – шестьсот грамм

Морковь – сто грамм

Яйцо куриное – три штуки

Соль – неполная чайная ложка

Куриное филе – двести грамм

Шпинат – сто пятьдесят грамм

Перец черный молотый – четверть чайной ложки

Сливочное масло – пятьдесят грамм

Способ приготовления картофельной запеканки с курицей и шпинатом:

Картофель промываем и чистим, морковку очищаем. Отвариваем овощи, пока они не станут мягкими.

Воду сливаем и разминаем овощи в состояние пюре (удобно использовать толкушку).

Немного солим и добавляем яйца. Тщательно перемешиваем.

Шпинат промываем в проточной воде и измельчаем.

Из филе курицы делаем фарш при помощи блендера. Добавляем в фар шпинат и хорошо смешиваем. Солим и немного добавляем перца.

Вводим яйцо и перемешиваем.

В форму выкладываем часть овощного пюре и выравниваем. Сверху выкладываем смесь из мяса и шпината.

Наверх выкладываем остаток овощного пюре и выкладываем кусочки масла.

Выпекаем сорок-пятьдесят минут. Духовка должна быть прогрета до ста девяносто градусов.