Рецепт шоколадных тарталеток с шоколадно-кофейным кремом

Сливочное масло – сто тридцать грамм

Сахарная пудра – пятьдесят грамм

Мука пшеничная – двести пятьдесят грамм

Яйцо куриное – три штуки

Какао-порошок – пятьдесят грамм

Сливки (жирность тридцать-тридцать три процента) – двести пятьдесят миллилитров

Кофе молотый – тридцать грамм

Шоколад - двести пятьдесят грамм

Способ приготовления шоколадных тарталеток с шоколадно-кофейным кремом:

Смешиваем в миксере сахарную пудру с малом. Взбиваем на небольшой скорости.

Яйцо взбиваем, добавляем муку. Смешиваем муку с какао и добавляем к яйцам. Взбиваем.

Тесто должно получиться очень однородным и нежным. Скатываем его в шарик и убираем в холод на три-четыре часа.

Приготовим шоколадно-кофейный крем. Сливки кипятим вместе с кофе. Выключаем.  Оставляем на семь минут. Шоколад ломаем на куски и нарезаем масло. Сливки процеживаем и перемешаем с шоколадом. Добавляем яйца и хорошо взбиваем. Помещаем в холодильник.

Духовку разогреваем до отметки сто восемьдесят. Достаем тесто и раскатываем его. Выкладываем в формочки и выпекаем пятнадцать минут.

Достаем тарталетки и остужаем.

Остывшие тарталетки заполняем кремом и ставим на десять минут в духовку.

Охлаждаем и украшаем по своему вкусу!!