Рецепт рулета из свинины

Фисташки – двести пятьдесят грамм  (если брать уже очищенные, то потребуется примерно двести грамм орехов)

Шпинат – пятьдесят грамм

Российский сыр  - сто грамм

Чеснок дольки – две штуки

Оливковое масло – пятьдесят миллилитров

Свиная корейка один килограмм

Способ приготовления рулета из свинины:        

Очищаем фисташки или покупаем уже чищенные (тогда их потребуется немного меньше, так как указан вес нечищеных орехов).

Измельчаем в орехи блендере.

Свежий шпинат промываем и сушим на салфетке. Отправляем к фисташкам в чашу блендера. Добавляем российский сыр и два зубочка чеснока. Взбиваем.

Вливаем масло оливы и делаем из этой массы однородную пасту.

Тщательным образом моем мясо и даем стечь жидкости, обмакиваем полотенцем. Срезаем с куска свинины лишний жир и разрезаем пополам, не дорезая немного от края. Разворачиваем и делаем надрез в центре. Немного отобьем мясо и выложим на него начинку. Выравниваем слой начинки по всему куску мяса.

Сворачиваем в рулет и связываем нитью.

Выкладываем в форму и запекаем, накрыв фольгой, сорок-сорок пять минут.

Затем еще пять-семь минут печем без фольги.

Остужаем и снимаем нитку. Выкладываем на блюдо и нарезаем рулет на кусочки.