Рецепт винегрета

Ингредиенты необходимые для приготовления винегрета:

Свекла – восемьсот грамм

Картофель – восемьсот грамм

Морковь – двести пятьдесят грамм

Соленые огурцы – триста грамм

Лук красный – половина штуки

Лук зеленый – тридцать грамм

Горчица дижонская – одна чайная ложка

Уксус столовый – шестьдесят миллилитров

Растительное масло – сто миллилитров

Перец черный молотый – четверть чайной ложки

Способ приготовления винегрета:

Свеклу, морковь и картофель нужно заранее отварить (варим овощи в мундире - не очищая от кожуры). Перед варкой хорошо промываем овощи.

Остужаем и очищаем овощи.  Нарезаем на не слишком большие квадратики.

Соленые огурцы тоже режем на кубики.

Лук очищаем и режем квадратиками помельче (если сладкого лука у вас нет то, обычный репчатый нужно ошпарить кипятком).

Зеленый лук хорошенько промываем под проточной водой и мелко режем в салат.

Все овощи хорошенько перемешиваем в большой емкости.

Приготовим заправку для винегрета.  Смешиваем чайную ложку дижонской горчицы с маслом и молотым черным перцем. Добавляем уксус. Если использовать в заправке горчичное масло, то винегрет получится особенно ароматным.

Заправляем салат и помещаем на некоторое время в холодильник. Вполне хватит двух часов.