Салат из морепродуктов "Морской коктейль". Рецепт морского салата "Ассорти" из креветок и кальмаров
28 августа 2016
Питательный салат из морепродуктов "Морской коктейль" ценится всеми мировыми гурманами. Океана и моря дарят людям своих обитателей в огромных количествах: растений, рыб и разных беспозвоночных, которые стали визитной карточкой японской кухни и бесспорными деликатесами на западе. Говоря о морепродуктах, у каждого возникает собственные ассоциации. У некоторых воображение рисует синюю гладь океана, у других всплывают воспоминания о морском путешествии или об экзотической стране. В любом случае, вкушая салат с морепродуктами, каждый окунается в атмосферу прекрасного праздника.
Моллюски (гребешки, устрицы, мидии), морская рыба, ракообразные (креветки, крабы, омары), кальмары, осьминоги, трепанги, морская капуста и иная живность превосходно вписываются в легкие морские салаты, приносящие большую пользу. Любые морепродукты необыкновенно полезны и активно применяются в правильном питании, благодаря обильному содержанию минералов и йода. Помимо этого, морской салат получается невероятно легким блюдом - все компоненты легкоусвояемые и малокалорийны, поэтому морские жители считаются частым гостем в диетическом питании.
При желании сохранить все целебные качества морепродуктов, рекомендуется приготовить свежий морской салат, который обязательно всем понравится. Заправляется такой салат лучше оливковым маслом (или иные растительные масла и их смеси), добавив яблочный уксус или натуральный сок лимона, хрен, соль, молотый перец и горчицу. Блюда, имеющие в составе морскую рыбу, можно также заправить майонезом, смешанным с соленой икрой. Жареные мидии и креветки в салате получаются невероятно вкусными с томатным соусом или майонезом. Со сметаной превосходно сочетаются креветки и гребешки. В целом, в выборе кулинарного продукта для заправки морского салат следует ориентироваться только на собственный вкус.
Сытный салат из морепродуктов – рецепт с фото и подготовка продуктов
При готовке такого салата все беспозвоночные не требуют кропотливой и сложной обработки. В продажу они обычно поступают в замороженном виде, отварном, в виде консервов или же салатов. При покупке замороженного товара, размораживать следует постепенно, систематически сливая жидкость. Подвергать долгой тепловой обработке морепродукты не рекомендуется, иначе они станут подобны резине. Потом их промывают и отваривают в соленой воде десять минут (отварные опускают в кипяток и проваривают три минуты).
Трепангов перед готовкой сутки вымачивают в воде, потом потрошат и отваривают на тихом огне четыре часа. Отварные мидии оттаивают в воде, меняя ее периодически (для вымывания песка), а потом варятся двадцать минут после закипания. Кальмары первоначально вымачиваются, чтобы быстро отошла кожица, потом отвариваются в кипятке три минуты. Моллюски в салат можно добавлять сырыми или слегка приваренными.
Отличный рецепт - Морской салат с креветками и кальмарами «Ассорти»
Прекрасный рецепт, пришедший из греческой кухни. Средиземноморский салат из моллюсков, мидий, креветок и иных морепродуктов понравится всем. Одновременно сытное и легкое блюдо превосходно вписывается в любое торжественное меню.
Требующиеся компоненты для закуски:
• Молотый черный перец
• Соль
• Сок с одного лимона
• Растительное масло (оливковое)
• Зелень
• Оливки (без косточек)
• Зубчик чеснока
• Кальмары - три тушки
• Два стакана креветок
• Пятьсот грамм очищенных моллюсков
• Один килограмма мидий
Как сделать морской салат:
1. Отварить креветки, охладить, удалить усики, панцирь, все внутренности (со спинной части). Мидии отварить на максимальном огне семь минут до их раскрытия. После аккуратно вынуть мякоть из раковин.
2. Отварить моллюски. Очистить кальмары, нарезать их туловище полукольцами и притушить на раскаленной сковородке под крышкой до мягкости (на оливковом масле)
3. Потом в объемное блюдце выложить пассерованные кальмары. Нашинковать зелень (можно использовать петрушку или сельдерей), порезать оливки, превратить чеснок в кашицу.
4. Приготовить приправу для морского салата: масло соединить с перцем, соком лимона, чесноком, солью, зеленью и оливками.
5. Перемешать все компоненты: креветки, мидии и морские моллюски заправить подготовленной приправой. Готовый свежий салат украсить отварными креветками. Такое морское блюдо лучше подавать охлажденное.
Столь замечательный и питательный салат отлично дополнит все другие блюда на вашем праздничном столе. Быстрое приготовление и легкий вкус этого блюда не заставит долго возиться на кухне. Приятнейшего вам аппетита!
Моллюски (гребешки, устрицы, мидии), морская рыба, ракообразные (креветки, крабы, омары), кальмары, осьминоги, трепанги, морская капуста и иная живность превосходно вписываются в легкие морские салаты, приносящие большую пользу. Любые морепродукты необыкновенно полезны и активно применяются в правильном питании, благодаря обильному содержанию минералов и йода. Помимо этого, морской салат получается невероятно легким блюдом - все компоненты легкоусвояемые и малокалорийны, поэтому морские жители считаются частым гостем в диетическом питании.
При желании сохранить все целебные качества морепродуктов, рекомендуется приготовить свежий морской салат, который обязательно всем понравится. Заправляется такой салат лучше оливковым маслом (или иные растительные масла и их смеси), добавив яблочный уксус или натуральный сок лимона, хрен, соль, молотый перец и горчицу. Блюда, имеющие в составе морскую рыбу, можно также заправить майонезом, смешанным с соленой икрой. Жареные мидии и креветки в салате получаются невероятно вкусными с томатным соусом или майонезом. Со сметаной превосходно сочетаются креветки и гребешки. В целом, в выборе кулинарного продукта для заправки морского салат следует ориентироваться только на собственный вкус.
Сытный салат из морепродуктов – рецепт с фото и подготовка продуктов
При готовке такого салата все беспозвоночные не требуют кропотливой и сложной обработки. В продажу они обычно поступают в замороженном виде, отварном, в виде консервов или же салатов. При покупке замороженного товара, размораживать следует постепенно, систематически сливая жидкость. Подвергать долгой тепловой обработке морепродукты не рекомендуется, иначе они станут подобны резине. Потом их промывают и отваривают в соленой воде десять минут (отварные опускают в кипяток и проваривают три минуты).
Трепангов перед готовкой сутки вымачивают в воде, потом потрошат и отваривают на тихом огне четыре часа. Отварные мидии оттаивают в воде, меняя ее периодически (для вымывания песка), а потом варятся двадцать минут после закипания. Кальмары первоначально вымачиваются, чтобы быстро отошла кожица, потом отвариваются в кипятке три минуты. Моллюски в салат можно добавлять сырыми или слегка приваренными.
Отличный рецепт - Морской салат с креветками и кальмарами «Ассорти»
Прекрасный рецепт, пришедший из греческой кухни. Средиземноморский салат из моллюсков, мидий, креветок и иных морепродуктов понравится всем. Одновременно сытное и легкое блюдо превосходно вписывается в любое торжественное меню.
Требующиеся компоненты для закуски:
• Молотый черный перец
• Соль
• Сок с одного лимона
• Растительное масло (оливковое)
• Зелень
• Оливки (без косточек)
• Зубчик чеснока
• Кальмары - три тушки
• Два стакана креветок
• Пятьсот грамм очищенных моллюсков
• Один килограмма мидий
Как сделать морской салат:
1. Отварить креветки, охладить, удалить усики, панцирь, все внутренности (со спинной части). Мидии отварить на максимальном огне семь минут до их раскрытия. После аккуратно вынуть мякоть из раковин.
2. Отварить моллюски. Очистить кальмары, нарезать их туловище полукольцами и притушить на раскаленной сковородке под крышкой до мягкости (на оливковом масле)
3. Потом в объемное блюдце выложить пассерованные кальмары. Нашинковать зелень (можно использовать петрушку или сельдерей), порезать оливки, превратить чеснок в кашицу.
4. Приготовить приправу для морского салата: масло соединить с перцем, соком лимона, чесноком, солью, зеленью и оливками.
5. Перемешать все компоненты: креветки, мидии и морские моллюски заправить подготовленной приправой. Готовый свежий салат украсить отварными креветками. Такое морское блюдо лучше подавать охлажденное.
Столь замечательный и питательный салат отлично дополнит все другие блюда на вашем праздничном столе. Быстрое приготовление и легкий вкус этого блюда не заставит долго возиться на кухне. Приятнейшего вам аппетита!