Тушеные овощи в духовке могут выступать в роли полезного и легкого гарнира, либо в качестве полноценного, горячего второго блюда. Приготовление их сводится всего к нескольким действиям: приправить овощи любимыми специями, сбрызнуть маслом, после чего запечь до румяной корочки.

Тушеные овощи в духовке  

Рецепт овощей, тушеных в духовке.

По представленному ниже рецепту можно приготовить как отдельные овощи, к примеру, пастернак либо картофель, так и вкуснейшие блюда из смеси различных корнеплодов. Такое угощение послужит прекрасным гарниром к мясу, жареной птице либо запеченной рыбе. Тушеные в духовке овощи получаются ароматными, нежными, и слегка сладковатыми. Полезно и исключительно натурально. По желанию можете свежие травы в рецепте заменить сухими.

Ингредиенты для тушеных овощей в духовке.

Чтобы приготовить четыре порции такого полезного и ароматного блюда, потребуется следующее:

один килограмм каких-либо корнеплодов (как батат, картофель, пастернак, морковь, кольраби либо брюква);

лука-шалот либо мелкий лук – около 225 граммов;

оливковое масло – пару больших ложек;

крупная морская соль – одна маленькая ложка;

черный перец крупного помола – одна десертная ложка;

свежий тимьян – несколько веточек;

свежий розмарин – также несколько веточек;

по желанию – веточки тимьяна.

Технология приготовления тушеных овощей в духовке.

1. Поставьте духовку разогреваться до 220-ти градусов. Затем почистьте все взятые овощи. Довольно крупные клубни картофеля разрежьте на половины либо на четвертины. Крупный пастернак и морковку порежьте вдоль на половины, а потому каждую часть разрежьте ещё поперек. Кольраби либо брюкву порежьте большими кусками (аналогично картошке). Мелкие репчатые луковицы или лук-шалот готовьте целиком.

2. Все подготовленные овощи положите в подходящую кастрюлю, и залейте их закипевшей водой, чтобы та их только прикрыла. Опять доведите все это до кипения, потом сделайте огонь меньшим и прокипятите овощи семь минут, чтобы они наполовину отварились.

3. Слейте с овощей воду и переложите их на духовочный противень. Промажьте компоненты маслом, присыпьте черным перцем и морской, крупной солью. Сверху положите веточки трав и все это поставьте в разогретую печь.

4. Запекайте овощи порядка 35-ти минут, пока сверху них не образуется коричневато-золотая корочка. Примерно через 17-ть минут переверните овощи. Подавать блюдо нужно прямо из духовки, горячим, украсив его веточками розмарина и тмина (по желанию).

Тушеные овощи в духовке  

Вариант приготовления тушеных овощей в духовке.

• Можете в блюдо добавить тыкву, сладкий перец либо кабачок.

• Можете запекать овощи одновременно с птицей и мясом. Тогда на это уйдет порядка 45-ти минут, если температура в печи будет равна 200С.

• Аналогично можно запечь молодые, мелкие овощи, к примеру, морковку, репу, картошку либо свеклу. Невероятно вкусными получаются тушеные в духовке тыква и спаржа. Не забудьте блюдо пере готовкой сбрызнуть лимонным соком/бальзамическим уксусом и посыпать травами.

Достоинства тушеных овощей в духовке.

• В одном таком блюде сочетаются различные корнеплоды, а не просто один картофель, что обеспечивает ему букет превосходных вкусовых ощущений, а также питательных веществ: картошка дает витамин С, морковка – бета-каротин, а брюква – противораковые фитосоединения.

• Все используемые в рецепте овощи имеют богатый вкус, они создают ощущение абсолютной сытости, а потому мясную порцию можно несколько сократить. Помимо этого, овощи обеспечивают ваш организм клетчаткой.

• В таком овощном блюде сочетается польза, вкус и аромат.