Капустные котлеты. Рецепт этого вкусного, превосходного угощения можно использовать в качестве отдельного блюда, либо в роли гарнира к мясным яствам. Приготовление котлет из капусты под силу любому кулинару, а в результате получается аппетитное и оригинальное блюдо, к тому же еще и диетическое.

 Капустные котлеты рецепт  

Для капустных котлет требуются такие ингредиенты:

белокочанная капуста – небольшая головка;

куриные яйца – одна штука;

манная крупа – кофейная чашка;

панировочные сухари – небольшая пиала;

растительное масло;

свежий укроп и соль;

для подачи капустных котлет – сметана.

Как готовятся капустные котлеты – пошаговый рецепт:

1. Для приготовления капустных котлет изначально нашинкуйте капусту. Можете порезать ее довольно крупно, поскольку все равно вы будете подвергать ее термической обработке. Выложите нашинкованную капусту в сотейник, залейте ее половиной стакана чистой воды, накройте крышкой и тушите до полной готовности. Следите за испарением жидкости в процессе тушения, чтобы капуста нечаянно не пожарилась. Если будет мало воды, доливайте понемногу и опят накрывайте сотейник крышкой. На тушение капусты у вас уйдет примерно десять минут, в зависимости от размера нарезки овоща.

2. Когда овощ достаточно размякнет, измельчите его посредством блендера. Затем в капустную массу добавьте яйцо, все это перемешайте, по вкусу посолите, засыпьте манную крупу и перемешайте.

3. Измельчите укроп и добавьте его в капустную массу, размешайте. При необходимости добавьте туда же панировочных сухарей, чтобы консистенция стала более густой.

4. Дальше нужно сформировать котлеты из капустной массы. Насыпьте в небольшую миску панировку, ложкой переложите капусту в сухари. Сформируйте котлеты и полностью обваляйте ее в сухарях. Переложите сформированные капустные котлеты на горячую сковороду в кипящее подсолнечное масло.

5. Обжаривайте котлеты сперва с одной стороны, затем переверните их и жарьте со второй стороны. Готовится это блюдо весьма быстро, поскольку в фарш входит уже вареная капуста, мягкая и фактически готовая. Обжарив котлеты из капусты до румяной корочки, осторожно переложите их на блюдо.

6. Подавайте капустные котлеты к столу со свежей сметаной. Ваши домочадцы обязательно оценят это угощение. Кушать такое блюдо нужно горячим либо теплым, иначе оно уже не будет таким ароматным и вкусным. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!