Запеченная горбуша с овощами получается удивительно легкой, невероятно ароматной, сказочно сочной и безумно вкусной. Удивите этим великолепным рыбным блюдом своих гостей на 8 марта. Итак, как же готовится праздничная запеченная горбуша?

Запеченная горбуша с овощами  

Чтобы запечь в фольге горбушу с овощами к 8 марта, следует запастись:

очищенное свежее филе горбуши – два кусочка по четыреста граммов;

сладкая морковка – две штуки;

стебли сельдерея – четыре штуки;

пару зубцов чеснока;

свежие листья майорана – пять штук;

чайная ложка соли и по вкусу перец; столовая ложка белого винного уксуса;

два лимона;

оливковое масло – три больших ложки;

красный репчатый лук – одна головка;

столовая ложка каперсов;

стручок перца чили.

Как готовится запеченная горбуша к празднику – пошаговый рецепт на 8 марта:

1. Изначально включите духовку и установите датчик на 220С. Промойте рыбное филе, промокните его салфетками натрите перцем и морской солью. Расстелите на столе лист пищевой фольги и смажьте его оливковым маслом. Выложите на фольгу подготовленное филе горбуши и оставьте рыбу на 10 минут.

2. Очистьте от шелухи лук и зубчики чеснока, промойте овощи вместе с сельдереем. Нашинкуйте лук мелкими кубиками, морковку и сельдерей порежьте соломкой, а чеснок просто отложите на отдельное блюдце. Сверху горбуши выложите нарезанный лук, потом в произвольном порядке уложите морковку и сельдерей.

3. Промойте листья майорана, нарвите их кусочками и уложите сверху овощей на рыбу. Столовой ложкой раскидайте каперсы сверху рыбы и овощей. Затем выдавите не блюдо зубчики чеснока. Промойте стручок чили и лимон, в перце сделайте несколько отверстий, чтобы тот пустил остроту и аромат. Лимон нарежьте дольками. Эти два компонента уложите сверху овощной подушки в произвольном порядке. Из второго лимона выдавите сок прямо сверху ингредиентов.

4. Соедините края фольгу, оставив наверху маленькое отверстие, влейте в него ложку винного белого уксуса. Плотно защипните фольгу. Уложите горбушу с овощами в фольге на духовочный противень, который поставьте в горячую духовку. Запекайте угощение порядка 17 минут. Потом вытащите блюдо из печи, осторожно надрежьте фольгу и дайте выйти пару.

5. Полностью откройте фольгу, разделите запеченные рыбы и горбушу на две одинаковые части и разложите их по порционным тарелкам.

6. Подавайте запеченную горбушу к 8 марта в горячем виде. Это угощение не нуждается в каких-либо дополнениях, можно заправить рыбное блюдо оливковым маслом либо винным соусом. В качестве гарнира к запеченной горбуше можете подать отварной рис, картофель в мундире либо картофельное пюре. Наслаждайтесь!