Суп с белыми свежими грибами. Рецепт такого ароматного первого блюда обязательно вам понравится, к тому же он способен придавать силы. В целом для приготовления этого супа можно использовать любые грибы (даже шампиньоны), однако белые грибы получаются особенно вкусными.

  Суп с белыми свежими грибами рецепт 

Учтите, что в этом грибном супе не будут использоваться никакие специи, благодаря этому не перебьется царский вкус и неповторимый аромат белых грибов.

Для ароматного супа из свежих белых грибов потребуется следующее:

один литр очищенной воды;

белые свежие грибы – примерно триста – четыреста граммов (по возможности можете положить больше);

репчатый лук – пару головок;

половинка небольшой морковки;

средние клубни картофеля – около пяти штук (по вашему усмотрению);

растительное масло для пассировки – пару столовых ложек;

по вкусу добавьте соль;

одна чайная ложка манки (с небольшой горкой либо по вкусу);

порционно – свежая сметана;

для украшения грибного супа – свежий укроп.

Технология приготовления аппетитного грибного супа – пошаговая инструкция:

1. Промойте белые грибы, порежьте их, выложите в холодную воду и поставьте на газ. Когда начнет закипать вода, присолите бульон, варите его порядка десяти минут, при необходимости удаляя пенку.

2. Порежьте лук тонкими кольцами и спассируйте их. Когда лук зазолотится, добавьте к нему морковку, натертую на самой мелкой стороне терки (с диаметром отверстий не более двух миллиметров). Спустя десять минут при помощи шумовки выньте белые грибы, отвар не нужно выливать, при желании можете его процедить.

3. В грибной отвар засыпьте картофель, порезанный крупными дольками, и сварите его. Спустя еще десять минут в кастрюлю к картошке вкиньте наполовину отваренные белые грибы, и продолжайте варить всё это до абсолютной готовности картофеля.

4. За пять минут до завершения варки супа, добавьте в него манную крупу, непрерывно перемешивайте суп, чтобы манка равномерно разошлась. В самом конце в кастрюлю выложите морковно-луковую зажарку и варите суп еще парочку минут, после чего выключите газ. Грибной суп обязательно должен постояться в кастрюле порядка пятнадцати минут.

5. Подавайте это ароматное первое блюдо со свежей сметаной и с мелко нарубленным укропом (можно прямо на весу нарезать зелень ножницами, получается необычно и очень красиво).

6. Манка в грибном супе не будет чувствоваться, однако она придаст блюду своеобразную консистенцию. Очень мелко натертая морковка в супе практически незаметна, однако она придает ему красивого золотистого оттенка.