Как варить свиные уши. Не каждый знает, что свиные уши можно употреблять в пищу. Соответственно многие не знают, как их приготовить. Свиные ушки это не только очень вкусно, но и полезно! Употребляя в пищу свиные ушки вы укрепите свои суставы и кости.

 

  Как варить свиные уши

Для приготовления свиных ушек необходимо:

4-6 свиных ушек;

2 луковицы;

1 морковь;

Головка чеснока;

200 грамм растительного масла;

Соль, черный перец, лавровый лист, гвоздика, хмели-сунели, красный перец, паприка, сухие томаты.

Способ приготовления свиных ушек:

Ушки необходимо тщательно промыть и выдернуть оставшуюся щетину. Когда эта процедура будет окончена, залейте ушки холодной водой и поставьте вариться минимум на 2 – 2,5 часа до размягчения ушек. Периодически снимайте образовавшуюся пенку. За полчаса до готовности добавьте луковицу и морковь, по вкусу добавьте соль, черный перец горошком, пару листиков лавра и несколько гвоздичек для аромата. Как ушки приготовятся, выньте их и остудите. Они будут мягкими, и вам не составит труда порезать их полосками.

Свиные ушки сварены!

 Для придания им пикантного вкуса можете выдавить на ушки несколько зубчиков чеснока и перемешать. А если вы любите пряные, остренькие свиные ушки тогда вам необходимо проделать еще одну процедуру. Возьмите 150 – 200 гр растительного масла и обжарьте в нем, порезанную предварительно полукольцами луковицу. Когда лук приобретет черный, совсем не аппетитный вид его необходимо вытащить. И в масло добавить такие специи как хмели-сунели, красный перец, паприку, сухих томатов. Специй добавляйте не больше чем по трети чайной ложки. Полученным горячим ароматным маслом необходимо залить ушки и дать им настояться пару часов. Мягкие и в тоже время хрустящие ушки готовы!

Приятного аппетита!