Рецепт - ФРИКАСЕ ИЗ СКУМБРИИ
16 мая 2012
Ингредиенты для рецепта ФРИКАСЕ ИЗ СКУМБРИИ
700-800 грамм рыбы, 2 моркови, 1 лук-порей, кусочек корня сельдерея, зелень петрушки и соль по вкусу.
Для соуса: две столовых ложки маргарина, 1-2 столовых ложки муки, 1/2 л. отвара из рыбы и овощей
Как приготовить рецепт ФРИКАСЕ ИЗ СКУМБРИИ?
Филе скумбрии нарежьте кусочками и отварите в небольшом количестве кипящей подсоленной воды. Овощи также отварите отдельно.
Готовую рыбу и овощи выложите на блюдо. полить соусом и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
Приготовление соуса: Муку поджарить на маргарине до светло-коричневого цвета, послеэтого немного; охладеть, разведите горячим отваром из рыбы и овощей, положить соль. доведите до кипения и варите 5-10 минут.
В качестве гарнира рекомендуется отварной картофель.
