Шарлотка с яблоками представляет собой один из наиболее простых, а также самых распространенных видов десертов в современной кулинарии. Шарлотка уже давно считается простым яблочным пирогом, который успел зажить своей собственной жизнью, получил большое количество вариантов приготовления, а также покорил множество сердец домашних кулинаров. Стоит отметить, что в 15 веке англичане приготовили достаточно странный мясной пирог, которому дали название шарлет. В 18 веке этот пирог стал сладким и в то же время он получил своё современное название в честь королевы Шарлотты. В начале девятнадцатого века в Лондоне знаменитый французский повар по имени Карем придумал новую вариацию яблочного пирога, которую назвал парижской шарлоткой, но, потом поступив во дворец царя Александра I, придумал иное название русская шарлотка. Дальше были многочисленные варианты шарлотки на территории Америке, еврейские, немецкие вариации, русская яблочная бабка. Вашему вниманию мы хотим представить несколько вариантов приготовления вкусной шарлотки. В кулинарии вы можете узнать такие названия шарлотки, как бисквит с начинкой из яблок, кекс с яблочной начинкой, шарлотка на тесте кефирном, шарлотка на тесте сметанном, шарлотка цветаевская, шарлотка с ломтиками вчерашнего белого хлеба. Яблоки для приготовления шарлотки вы можете брать любые. Любой сорт даст свой особенный вкус и аромат, в чем, собственно, заключается главный секрет разнообразия шарлоток. Идеальными по всем показателям для выпечки такого пирога считаются яблоки, относящиеся к сорту Антоновка.

Яблоки также предпочитают лимонный сок, от этого, собственно их аромат намного утончается, а мякоть не потемнеет и смотрится в такой выпечки просто превосходно. Во всех случаях такие яблоки нарезают равными кусочками, а потом смешивают вместе с тестом либо заливают помещенные в форму яблоки тестом. Также яблоки могут в некоторых рецептах приспустить в сливочном масле либо вымочить в коньяке, чтобы хорошо их смягчить. С яблоками во вкусной начинке шарлотки великолепно сочетаются тростниковый сахар, корица, ваниль, мускатный орех, апельсиновая и лимонная цедра, масло оливковое, орехи, мёд, ром, ликёры. Вы также можете добавлять один из подобных компонентов, а можете просто составить свой собственный уникальный рецепт, в результате чего получите совершенно новый вкус либо целую гамму оттенков. В любом случае, яблочная шарлотка будет очень вкусной даже с наиболее базовым набором компонентов. Яблочная шарлотка вместе с кексовым тестом Для такой версии шарлотки рекомендуется применять классические пропорции теста, подходящего для кекса. Этот пирог получится в итоге тяжёлым, весьма плотным, но, при этом, еще и рыхлым. Вы можете приготовить подобную шарлотку тогда, когда вам хочется поесть плотного сытного пирога с яблоками. Компоненты: триста граммов очищенных яблок, сто граммов муки, сто граммов сливочного масла, два яйца, сто граммов сахара, четверть чайной ложки разрыхлителя, по вкусу соль. Приготовление: Масло комнатной температуры необходимо смешать вместе с сахарным песком, а потом взбить с помощью миксера на максимальной скорости. Сахар в песке должен обязательно раствориться. Введите затем в массу яйца и взбейте. Добавим после этого просеянную муку, разрыхлитель, а также щепотку соли, затем на малых оборотах домешаем тесто. Яблоки нарежем, смешаем их с тестом. Выложим тесто в широкую форму и будем выпекать минут тридцать-сорок при ста восьмидесяти градусах. Готовность необходимо проверять с помощью зубочистки либо шпажки, которые должны из теста выходить сухими. Желаем вам приятного аппетита!