Перцы фаршированные в мультиварке. Как приготовить фаршированные перцы с помощью мультиварки?

17 декабря 2013

Перцы фаршированные в мультиварке получаются фантастически вкусными. Если вам нравится южная кухня, то фаршированные перцы либо сотэ из баклажанов – это отличный вариант. К тому же сегодня летние овощи можно найти на прилавках супермаркетов круглогодично.

 

Перцы фаршированные в мультиварке. Как приготовить фаршированные перцы с помощью мультиварки?

Перцы фаршированные в мультиварке  

Для среднегабаритной мультиварки (объем чаши 2,5 литра) понадобится около девяти – одиннадцати небольших болгарских перцев. Если же вам хочется приготовить крупные перцы, то возьмите их около четырех – шести штук. Более крупная мультиварка (объемом на четыре литра) может вместить в себя примерно тринадцать – пятнадцать небольших перцев.

Чтобы приготовить в мультиварке фаршированные перцы вам потребуется:

какой-либо мясной фарш – около четырехсот – пятисот грамм (подойдет и свиной, и куриный и говяжий фарш);

рисовая крупа – один неполный мультиварочный стакан;

сладкие болгарские перцы – около девяти – одиннадцати штук;

растительное масло – несколько столовых ложек;

крупные помидоры – пара штук (либо стакан густого томатного соуса);

небольшие головки лука – две штуки;

морковь среднего размера;

свежая зелень;

мелкомолотый перец, соль экстра, чеснок, сахарный песок и лавровый лист.

Технология приготовления фаршированных перцев в мультиварке:

1. Для начинки приготовьте смешанный фарш из говяжьего и свиного мяса, в отношении один к одному. Пропустите через мясорубку два вида мяса, одну репчатую луковицу и около двух – трех долек чеснока. Если для приготовления мясного фарша вы используете свежее куриное филе, и он получился слишком сухим, можете добавить в него небольшой кусок свежего сала, его также нужно прокрутить на мясорубке. Полученный мясной фарш посолите, а также достаточно поперчите.

2. Дальше приготовьте рисовую кашу. Сперва тщательно промойте крупу, после чего вкиньте ее в кипящую воду (количество воды – полтора мультиварочных стакана). Доведите жидкость до кипения и варите рисовую крупу на небольшом огне до полуготовности, это займет около десяти минут. По прошествии этого времени снимите рис с плиты и остудите его.

3. Когда рис остынет, смешайте его с приготовленным фаршем. По желанию в полученную начинку для перцев можете добавить овощную поджарку из лука и моркови. Однако и без нее перцы получаются невероятно вкусными, к тому же менее калорийными.

4. Возьмите сырые болгарские перцы, хорошо их вымойте, удалите сердцевину и все семена. Чтобы жесткая кожица легко снималась с готового перца, очищенные плоды поместите в кастрюлю, и залейте их на пять минут кипятком. Затем остудите перцы струей холодной воды и можете их начинять. Аккуратно заполните все перцы приготовленной мясной начинкой.

5. В кастрюлю вашей мультиварки налейте подсолнечное масло (около трех ложек) и спассируйте на нем измельченные морковку и лук в режиме «Выпечка» на протяжении двадцати минут. Помидоры натрите с помощью терки и также выложите их в мультиварку. Полученную поджарку посолите, добавьте специи и сахар. В том же режиме готовьте овощи еще пять минут.

6. В приготовленную томатную подливку выложите фаршированные перцы, чтобы они плотно соприкасались боками. Залейте их горячей водой, чтобы она полностью накрыла перцы. По желанию можете туда добавить лавровый листок. Закройте устройство крышкой и опять включите режим «Выпечка» уже на тридцать минут. Когда данный режим закончится, включите программу «Тушение» на один час.