4 початка кукурузы
4 литра подсоленной воды четыре столовых ложки сливочного масла
100 грамм сала тонкими ломтиками одна чайная ложка

Сало (свиное, с прослоечками)
Соль — 6 столовых л.
Вода — 1 л
Жидкий дым — 6 столовых л.
Лавровый лист —
Перец чёрный (горошком) — 5-6 штук
Чеснок — 2-3 зуб.
Шелуха луковая — 2-3 горст.
Перец красный жгучий (молотый или по вкусу) — одна чайная ложка

Сало (свежее) — 10 килограмм
Соль — 1 стак.
Лавровый лист (горсть)
Вода — 5 л

Сало (сколько хотите)
Вода — 1 л
Соль — 350 грамм
Чеснок (по вкусу)
Перец черный (горошком, по вкусу)
Лавровый лист (по вкусу)

Сало соленое
Жидкий дым — 40-50 грамм
Вода