Рыбные блюда

Сегодня разнообразные рыбные блюда стали занимать важное место в питании, появился большой интерес освоить новые, неизвестные ранее морепродукты и научиться готовить их самостоятельно. Подойдя в магазине к рыбной витрине,  просто поражаешься обилию рыб, которые сегодня появились в торговле. Можно обнаружить и давно известные  - хек, треска, минтай, и ставшие обыденными - кета, форель, горбуша, и еще не совсем признанные, но уже так притягательны - нельма, жерех, белуга, муксун, осетрина. Такое огромное разнообразие предлагаемых рыб, вызывает огромное желание попробовать приготовить разные рыбные деликатесы. Сегодня любая кухня славится большим разнообразием рыбных блюд и закусок. Особой популярностью пользуются блюда, которые готовятся в странах, исторически специализирующиеся на рыбной кухне – это Япония, Испания, Италия. 
Благодаря своим высоким пищевым качествам и превосходному вкусу, блюда из рыбы стали предпочтительными как на будние дни, так и на праздники. Люди, заботящиеся о своем здоровье и стройности фигуры, с достоинством оценили полезность блюд из рыбы, богатых витаминами и микроэлементами. Рыба ценится богатством в ней йода, марганца и меди, нужных для нормального обмена веществ. Пища, которая обогащена продуктами моря, способствует понижению холестерина в крови, что способствует избежанию сердечно-сосудистых заболеваний. Рыбные блюда пользуются широкой популярностью в диетическом и детском питании. Главной причиной легкого усвоения рыбы, является особенность состава ее тканей. В мясе рыб содержание соединительных тканей в пять раз ниже, чем в мясе животных, поэтому рыбный продукт довольно нежный и легкоусвояемый.
Чтобы сохранить в готовых изделиях все питательные и ценные вещества, которые содержаться в исходном сырье, нужно уметь правильно разделать и подготовить рыбу.
Рыбные блюда или блюда из рыбы должны быть в каждом меню и присутствовать на каждом столе. Из любой рыбы можно приготовить очень много вкусных, а самое главное полезных блюд. Помимо известных всем традиционных блюд, филе рыбы также очень часто используют в приготовлении пельменей, домашней выпечки, салатов и супов. Огромное разнообразие рыбных блюд превосходно украсят любой стол, в том числе и праздничный. В этом могут помочь кулинарные книги и кулинарные сайты со множеством оригинальных рецептом по приготовлению рыбных блюд.



Рецепт форели ко Дню Всех Влюбленных
Для готовки форели ко Дню Всех Влюбленных потребуется ста пятидесяти граммовое филе, собственно, форели, две штуки лука шнитт (чивас), сто пятьдесят граммов шпинат, пять граммов укропа, два лавровых листа, пять горошин перца, пятьдесят миллилитров белого вина, восемьдесят миллилитров сливок со средней жирностью, грамм шафрана, чуть сока лимона и соль
Cмотреть рецепт

Рецепт «Стейк из тунца для влюбленных»
Готовить стейк из тунца для влюбленных будем, применяя три грамма тимьяна, тридцать граммов свежих томатов, восемьдесят граммов стручкового горошка, немного лимонного сока, тридцать граммов красного лука, приправ и трехсот граммового, собственно, тунцового стейка.
Cмотреть рецепт

Рецепт волшебной рыбки
Для волшебной рыбки отложим крупного сазана, пять помидорок, столько же луковиц, приправы к рыбе, укроп, пол лимона, масло из оливок, соль, пол стакана белого вина, стакан жирных сливок, три чесночины, пару ложек муки.
Cмотреть рецепт

Рецепт рыбных котлеток
Для рыбных котлеток подготовим один крупный картофель, два минтая, хлеб, по одной штуке луковицу и яйцо, чуть масла, перца и соли.
Cмотреть рецепт

Рецепт новогодней тушеной рыбки
Для новогодней тушеной рыбки возьмем пятьсот граммов рыбы, шесть морковей, крупная луковичка (либо две мелких), ложка муки, две ложки томатного соуса, маленькая ложечка сахара, три четверти стакана кипятка, масло растительного происхождения и приправы.
Cмотреть рецепт