Жаркое с мясом и яблоками

 

 

 

Ингредиенты для рецепта Жаркое с мясом и яблоками:

 

Пятьсот граммов вырезки говядины,

Пятьсот граммов свиных ребрышек

Пятьсот граммов картофеля

Одна штука лука порея

Двести граммов корня пастернака

Триста граммов яблок

Две штуки морковки

Две штуки сладкого перца

Одна веточка розмарина

Одна веточка тимьяна

Две штуки лаврового листа

Один стакан яблочного сока

Один стакан горячей воды

соль,  а также черный перец и  специи  -  по вашему вкусу 

 

Способ приготовления рецепта Жаркое с мясом и яблоками:

 

Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом приготовления очень вкусного и сытного жаркого, которое состоит из двух видов мяса, овощей, а также сочных яблок. Первым делом, следует нарезать средними кольцами лук-порей, затем порезать морковку и пастернак. Их нарезать необходимо кружочками. Очистим затем яблоки и картофель, порежем все дольками. Порубим после свиные ребрышки и мелко порежем говядину. Разогреем на сковородке одну столовую ложку масла, добавим розмарин, тимьян. После обжарим мясо до получения золотистого оттенка, добавим лук-порей и станем периодически помешивать, при этом, подержим на огне еще на протяжении двух-трех минут. Выложим потом мясо в кастрюлю вместе с толстым дном, приправим ее содержимое солью, по вкусу добавим перца, добавим душистый перец вместе с лавровым листом. Обжарим до получения золотистого оттенка морковку и пастернак на оставшемся количестве растительного масла. Далее, сверху мяса выложим слоями картофель, при этом, чередуя с морковкой и корнем пастернака. Посолим каждый слой, состоящий из овощей, и тщательно поперчим. Теперь нам нужно будет смешать горячую воду вместе с яблочным соком, а затем зальем жаркое (жидкостью должна полностью быть покрыть овощи). Накроем теперь кастрюлю крышкой и уберем на час, а лучше полтора в предварительно разогретую духовку до двухсот градусов. По истечению этого времени, необходимо добавить к жаркому яблоки, накрыть все потом крышкой, а затем готовить еще около получаса. Желаем вам приятного аппетита! Стоит отметить, что подавать такое блюдо к столу необходимо в теплом виде. Жаркое станет отличным вариантом обеденного блюда. Его вы также можете подать и к ужину. Мясное жаркое с яблоками можно готовить в любое время года, но особенно оно будет уместно для холодного времени года. Для придания пикантности по своему желанию можете поместить в блюдо острый перец чили.