Аппетитные рецепты шашлыков

14 мая 2013

 

Аппетитные рецепты шашлыков

 


Ингредиенты для рецепта Аппетитные рецепты шашлыков:

 

Первый рецепт:

пучок укропа -  одна штука

две столовые ложки  морской соли

одна щепотка белого перца

восемьсот граммов филе лосося

сахар в песке – одна столовая ложка

Второй рецепт:

лук репчатый – две штуки

сок лимонный – одна столовая ложка

бекон-  по вкусу

шестьсот граммов молодого картофеля

чеснок –  один  зубчик

сто граммов маринованного чеснока

соль -  по вкусу

сто миллилитров растительного масла с пряной зеленью

двести граммов грибов

Третий рецепт:

масло растительное – четыре столовые ложки

соль  - по вкусу

уксуса – одна столовая ложка

масло сливочное – пятьдесят граммов

кинза, укроп  - по вкусу

одна  большая белая луковица

лук красный –  две луковицы

четыре-шесть  зубчиков чеснока

один килограмм говяжьего филе

шампиньоны -  по вкусу

Четвертый рецепт:

три штуки зеленых яблок

соль  - по вкусу

одна чайной ложки молотой гвоздики

двести граммов филе индейки

пятьдесят граммов оливкового масла

сахар – одна столовая ложка

Пятый рецепт:  

Один килограмм свежих креветок среднего размера

Двести миллилитра сливок жирностью тридцать три процента

чеснок – четыре  зубчика

растительное масло – две столовых ложки

двести граммов тонко нарезанного сыровяленого бекона

лук репчатый – одна  луковица среднего размера

соль -  по вкусу

три  сладких перца: красного, желтого, а также  зеленого цвета

вино белое сухое -  по вкусу

 

Способ приготовления рецепта рецепта Аппетитные рецепты шашлыков:

 

Первый рецепт. Укроп сначала мы мелко нарубим, затем смешаем его вместе с сахаром в песке, солью, а также перцем. Натрем после этого такой смесью филе, накроем затем все пленкой, оставим так на целую ночь. Очистим филе от маринада, нарежем кубиками со стороной пять сантиметров. Нанижем затем на очень тонкие шампуры и затем будем готовить на мангале, при этом, регулярно переворачивая, его в течении пяти минут.

 

Второй рецепт. Для приготовления такого рецепта необходимо грибы почистить, тщательно их промыть, замариновать в массе из сока лимона, а затем добавить достаточно мелко порубленный чеснок. Картофель очистим и отварим в подсоленной воде до полной готовности. Остудим потом и нарежем на подходящие по размеру ломтики. Луковицы очистим и разрежем их затем на четыре части. Четвертинки разрежем потом пополам и разберем после этого на отдельные чешуйки. Чеснок очистим и разделим затем на отдельные дольки. Кусочки бекона свернем рулетиками. Шампуры смажем растительным маслом вместе с зеленью. Попеременно будем нанизывать на шампуры чеснок, картошку, лук, грибы, а также бекон. Подготовленные овощные шашлычки смажем со всех сторон растительным маслом, а затем поперчим. Жарим шашлыки над углями около десяти минут, при этом, часто их переворачивая.

 

Третий рецепт. Филе нарежем достаточно крупными кубиками, посыплем потом солью, перцем, сбрызнем уксусом, добавим затем нарезанный репчатый лук, очень тщательно все перемешаем и уберем в холодильник мариноваться, как минимум часов на шесть. Красный лук нарежем потмо полукольцами и обжарим его в сливочном масле до состояния полуготовности, то естьь на протяжении пяти минут, добавим потом измельченный чеснок и обжариваем его еще в течении одной минуты. Грибы нарежем четвертинками и обжарим потом до полуготовности, положим мясо и обжарим его затем до образования корочки. Добавим жареный лук, перемешаем, выложим в глиняную сковородку и доведем до готовности в духовке, разогретой до двухсот двадцати градусов, в течение десяти-пятнадцати минут. Посыплем все потом измельченной зеленью и будем подавать на стол.

 

Четвертый рецепт. Индейку мы нарежем кубиками среднего размера, приправим все солью и перцем. Яблоки необходимо достаточно крупно нарезать, поместить их в миску, а затем смешать вместе с сахаром и гвоздикой, уберем в холодильник на десять минут. Индейку нанжем на шпажку, при этом, чередуя вместе с ломтиками яблока, потом смажем маслом. Обжарим теперь на сильно разогретом гриле, по пять-восемь минут с каждой стороны. Немедленно будем подавать на стол.

 

Пятый рецепт. Креветки дял начала очистим от панциря, удалим у них головы. Вдоль спинки каждой креветки сделаем неглубокий надрез, а также удалим кишечник. Перцы промоем, удалим семена и плодоножки. Половинку каждого перца нарежем небольшими ломтиками (или небольшими треугольниками). Каждую креветку обернем полоской бекона. Нанижем креветки на деревянные шпажки по четыре штуки, перемежая их ломтиками перца. Духовку разогреем до двухсот градусов. Тщательно разогреем сковородку подходящего размера, нальем потом в нее растительное масло и разогреем. Обжариваем шашлыки по три минуты с каждой стороны, а потом доведем их до готовности в духовке в течение двух минут.Сохраним их теплыми до подачи к столу. Оставшиеся половинки перцев запекаем в духовке (около пятнадцати минут), положим потом в полиэтиленовый пакет, дадим им остыть, достанем из пакета и уберем с них кожицу. Лук и чеснок очистим, мелко нарежем. В сотейнике разогреем растительное масло, положим потом лук и чеснок, обжариваем все на среднем огне около одной-двух минут. Потом вольем белое сухое вино, дадим ему хорошенько выпариться на две трети. Убавим затем огонь до минимального. Постоянно будем все помешивать. Введем потом в массу горячие сливки. Варим до загустевания на очень слабом огне. Приправим все солью и перцем по своему вкусу. Разделим полученную основу для соуса на три равных части. Далее, каждую часть поместим в блендер вместе запеченной половинкой сладкого перца и потом все измельчим. Далее, соус необходимо протереть сковзь мелкое сито для того, чтобы придать ему более мягкую консистенцию. Подавать будем к шашлыкам. Кстати, к такому блюду также можно будет подавать разнообразные соусы, причем, как в европейском, так и в азиатском стиле. К примеру, добавим в чашку соевого соуса, а также чайную ложку сахара вместе со столовой ложкой натертого свежего имбиря, а после, на достаточно маленьком огне уварм всю массу на одну треть объема. Или можно приготовить арахисовый соус. Для этого необходимо чашку обжаренного арахиса хорошо размолоть в блендере, потом, не выключая блендер, добавим половину чашки растительного масла и в самом конце добавим небольшое количесвто размоченного в воде крахмала; посолим по своему вкусу. Получится очень вкусно. Приятного вам аппетита!




Добавить комментарий: