Курица тушеная с чесноком.

Для того, чтобы приготовить курицу, тушеную с чесноком, вам нужно подготовить такие ингредиенты:
Свежие куриные окорочка – 6 штук;
12 крупных зубчиков чеснока;
Не меньше 18 штук лука шалота;
750 мл белого столового вина;
130 грамм свежих шампиньонов;
300 грамм бекона;
Пару столовых ложек муки пшеничной;
45 грамм оливкового масла экстра – класса;
Столовая ложка свежего тимьяна;
Парочка лавровых листьев.
Способ приготовления курицы, тушеной с чесноком:
Сначала промойте шампиньоны, выложенные в дуршлаг, затем очистите их от верхней кожицы и порежьте на очень мелкие кубики. Стебли тимьяна нужно порвать руками в маленькую отдельную миску. Чеснок чистить не нужно, просто разрежьте его пополам. 
Теперь нужно разогреть духовой шкаф до 180 градусов. В большой сковороде нужно растопить сливочное масло и обжарить мелко порезанный лук до прозрачности. После того, как лук достигнет нужно кондиции, к нему нужно выложить мелко порезанные грибы. Теперь нужно добавить тимьян и жарить смесь до тех пор, пока не выпариться вся жидкость. Не забываем поперчить смесь и немного ее посолить. Как только грибы станут достаточно мягкими, снимите сковороду с огня и дайте им остыть.
Немного отделите кожу от мяса и в этот образовавшийся карман нужно заложить чуть – чуть грибной начинки, стараясь ее равномерно распределить по всей тушке. В миске смешайте соль и перец, перемешайте. Этой смесью нужно натереть курицу со всех сторон, в том числе и внутри. Ножку нужно обернуть тремя полосками бекона и также поступить со всеми ножками. Конечно, ножки предварительно нужно вымыть и дать обсохнуть, затем обрежьте лишнюю кожу и жир.
Сверху все ножки нужно слегка присыпать мукой, просеянной несколько раз через мелкое сито. Теперь в сковороде с высокими бортами растопите немного сливочного масла вместе с остатками оливкового, в смеси масел нужно обжарить на сильном огне ножки со всех сторон, а затем переложить их в форму для запекания. Форма обязательно должна быть с крышкой.
В той же сковороде, где вы жарили окорочка, нужно обжарить мелко порезанный лук - шалот вместе с пропущенным через пресс чесноком. Если у вас нет специального пресса для чеснока то вы можете сначала раздавить зубчики чеснока раздавить при помощи широкого ножа, затем порезать их очень мелко. Далее смесь овощей нужно присыпать слегка остатками муки и прожарить еще одну минутку. Теперь нужно залить смесь вином и довети до кипения. Как только смесь закипит, вложите в нее лавровый лист и помешайте. Через три минуты, снимите сковороду с огня и добавьте в форму для запекания, где уже находиться курица. Далее нужно плотно накрыть форму крышкой и отправить блюдо в духовой шкаф на полтора часа.
Подавайте на стол вместе с овощным пловом из тыквы.
Вы можете также заранее подготовить ножки к жарке так, как указано в рецепте, после чего уберите их в герметичную посуду. Пока поставьте их в холодильник, а перед самым приходом гостей, где то за два часа, вам останется только подать к столу ароматное и горячее блюдо.