Свинина в соевом соусе.

11 апреля 2013
Свинина в соевом соусе.
Для того, чтобы приготовить свинину в соевом соусе, подготовьте, пожалуйста, такие продукты:
Свежая свиная вырезка – 850 грамм;
Сладкий картофель – 740 грамм;
пару зубчиков чеснока;
Тертый имбирь – чайная ложка;
Соевый соус – 40 грамм;
Соус хойсин — 40 грамм;
Светлый мед – 45 грамм;
Уксус рисовый — одна столовая ложка;
20 грамм рафинированного подсолнечного масла;
Два стебля зеленого лука;
Соль и перец – по вашему вкусу.
Способ приготовления свинины в соевом соусе.
Сначала вам нужно очистить чеснок от верхней рубашки, затем пропустите его через специальный пресс. далее в отдельной миске нужно смешать соус соевый и соус хойсин, добавьте туда светлый мед и тертый имбирь. Все хорошо помешайте и добавьте в конце половинку всего объема измельченного чеснока. Снова хорошо помешайте подготовленный маринад и залейте им свинину, которую нужно хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Нужно несколько раз перевернуть мясо и оставить так на полчаса, чтобы мясо промариновалось.
Теперь очистите картофель от кожуры и крупно его порежьте. Далее нужно посолить его и поперчить черным перцем, затем залить растительным рафинированным маслом и сверху посыпать оставшимся чесноком, пропущенным через пресс. После того, как пройдет полчаса, вам нужно достать мясо из маринада и выложить его на противень, на котором вы будете запекать свое блюдо. Далее на этот же противень выкладывайте картофель, как бы обкладывая мясо со всех сторон. Время выпекания мяса и картофеля в духовке не должно превышать пятнадцати минут.
Тем временем вылейте маринад из - под мяса в сотейник с толстыми стенками и поставьте его на средний огонь. Варить маринад нужно о тех пор, пока он не увариться в два раза. Разделите весь объем соуса на две равные части, одну из них нужно сразу перелить в сотейник.
За время выпекания мяса вам нужно его перевернуть один раз и смазать сверху полученным из маринада соусом. Верните мясо в духовку и запекайте еще полчаса.
После того, как мясо будет готово, его нужно вытащить из духового шкафа и переложить в большое блюдо, накрыв при этом его фольгой. Фольга должна быть сложена в два раза, чтобы не дать мясу остыть. В таком положение оставьте свинину еще не минут десять.
Пока мясо подходит, вам нужно вымыть зеленый лук под проточной водой и порезать его на мелкие колечки, используя и белую часть стеблей. Готовую свинину порежьте на толстые ломтики и подайте вместе с запеченным картофелем, посыпав сверху порезанным луком. В последнюю очередь перед самой подаче блюда на стол, полейте его соусом.



Добавить комментарий: