Ризотто с медовыми креветками

Ингредиенты для рецепта Ризотто с медовыми креветками:

Для ризотто:

лук-шалот   - две штуки

рис карнароли -  сто пятьдесят грамм

овощной бульон -  четыреста миллилитров

белое сухое вино  -  одна четвертая стакана

пармезан  - сорок грамм

оливковое масло -  три столовые ложки

Для креветок:

крупные креветки  -  восемь штук

семена кунжута -  две столовые ложки

оливковое масло  - три столовые ложки

мед -  три столовые ложки

перец Чили -  одна четвертая штуки

Способ приготовления рецепта Ризотто с медовыми креветками:

Следует отметить, что итальянское ризотто вместе с медовыми креветками всегда будет достойно любого праздничного и торжественного стола. Итак, для приготовления ризотто в глубокой сковородке нам нужно будет нагреть оливковое масло, обжарим потом там пару минут довольно мелко нарезанный лук-шалот. К луку потом мы добавим рис, обжарим потом его на среднем огне на протяжении четырех минут, чтобы наш рис в итоге полностью мог пропитаться маслом. Далее, мы добавим к нашему рису по одному черпаку довольно горячего бульона, тушим все на среднем огне, при этом, постоянно все помешивая. Очень важно также, чтобы бульон, который мы будем добавлять в ризотто, был довольно горячим: держать его необходимо в отдельной кастрюльке и на маленьком огне, добавляем затем туда порциями — ждем до тех пор, пока наш бульон полностью впитается и только потом дольем уже новую порцию (помешивать нам ризотто следует не переставая). Когда же наш рис будет практически готовым , добавим к нему белое вино. В самом конце добавим к нему сыр, который необходимо натереть на мелкой терке. В среднем на приготовление у вас уйдет всего двадцать минут. Потом, размороженные креветки очистим от панциря, обваляем их в кунжуте. В сковородке разогреем потом масло, добавим потом туда перец чили, мед, а также будем ждать, когда мед растворится и потом отбрасываем чили. Далее, на сковородку мы выложим креветки и быстро все потом обжариваем с обеих сторон. Теперь, на теплые тарелки выложим ризотто, сверху креветки, а также и соус со сковороды, несколько листиков базилика, после чего все будем подавать к столу. Приятного вам аппетита! Таким образом, в результате у нас получится просто великолепный ризотто, приготовленный по итальянской рецептуре. Мы хотим пожелать вам всем приятного аппетита и хорошего настроения. Помните также всегда о том, что готовить ризотто необходимо с душой, тогда он получится необыкновенно вкусным.