Колбаса, запеченная в горшочке на Пасху
Ингредиенты для рецепта Колбаса, запеченная в горшочке на Пасху:
Один килограмм мякоти свинины,
Четыреста грамм сала (можно также использовать щеки, подчеревки),
Восемь долек чеснока,
Восемь горошин черного перца,
Две-три столовых ложек соли,
По вкусу растительное масло,
Две средние луковицы,
Один килограмм вешенок,
Четыре картофелины,
Три помидора (свежие или же консервированные в собственном соку),
По вкусу лавровый лист,
По вкусу черный перец горошком, а также и соль.
Способ приготовления рецепта Колбаса, запеченная в горшочке на Пасху:
Мы хотим представить вам рецепт приготовления очень вкусной домашней колбасы на Пасху. Итак, первым делом, нам нужно будет подготовить все необходимые компоненты, причем в таком количестве, в котором они указаны в рецепте. Потом, мы возьмем мясо, а также сало, потом промоем их и нарежем достаточно мелкими и небольшими кубиками. Кроме того, такие продукты вы также можете пропустить сквозь мясорубку вместе с крупной сеткой, добавим к ним соль, перец, а также чеснок разотрем. Смешаем потом все компоненты и поставим потом наш фарш на пять часов. Если же наш фарш получается достаточно жестким, добавим потом туда четверть стакана воды. Начиним все выделанные кишки, при этом, завязав их края шпагатом или же довольно толстыми нитками, причем, таким образом, чтобы образовались в итоге довольно небольшие колечки колбасы, потычем потом зубочисткой или же иголкой, а затем будем их отварить на протяжении пяти-шести минут в простой кипящей воде. Затем, мы их вынем, а также дадим воде с них стечь ( следует отметить, что довольно важным моментом является то, что сам бульон мы сохраним) и будем потом поджаривать нашу колбасу до получения румяной корочки на самом смальце. Затем, Грибы, лук, а также картофель нам необходимо будет потом нарезать соломкой и очень быстро, на протяжении трех-пяти минут обжарить. Далее, на дно каждого горшочка мы выложим по одному лавровому листику и по две горошины черного душистого перца, грибочки, картофель и лук, пару долек томата, посолим все и прикроем сверху средним колечком колбаски. Вольем потом в треть стакана бульона, в котором у нас отваривалась наша колбаса и будем все запекать на протяжении тридцати минут в очень хорошо разогретой духовке при температуре двести градусов. Следует подчеркнуть, что горшочки накрывать крышкой не следует. После того, как наше блюдо будет готово мы его можем смело подавать к праздничному пасхальному столу, причем в теплом виде.