Рецепт мясного рулета к 8 марта

 

Для мясного рулета к 8 марта берем пол кило свиной филейки, шесть среднего размера слив, тридцать граммов фундука, три мятных веточки, приправы. Сливы предпочтительнее брать более спелые, а кусочек свинины бескостным. Сначала определяемся с мясом, нарезая единый кусочек , чтобы слой получился в районе одного сантиметра толщины. Теперь промываем сливы, нарезаем половинками и удаляем косточки, фундук же подсушиваем до легенькой зажаристости и размалываем. Пласт свининки дополнительно отбиваем, проходясь молоточком с двух сторон, а затем приправляем мясо.

Теперь выкладываем на свиную отбивную наши половинки слив, чтобы они укрыли собой половину всей площади поверхности. Поверху слив присыпаем нашими разломанными орешками и на них уже укладываем слой листиков мяты, снятых с веточки. Далее из всей этой конструкции скатываем плотненький рулет, который затем закатываем в сложенную двойным слоем фольгу, стараясь закупорить мясо внутри фольги максимально плотно и запекаем мясной рулет к 8 марта. После сорокаминутной выдержки внутри духовочки раскрываем мясо с начинкой и поливаем его выделенным соком, после чего даем подрумяниться убрав фольгу. Подаем по желанию сразу горячим или остудив, как закуску.