Рецепт - Нежные булочки с моцареллой на 14 февраля
Ингредиенты для рецепта Нежные булочки с моцареллой на 14 февраля:
свежие дрожжи - двадцать грамм
теплая вода - одна четвертая стакана
молоко комнатной температуры - три четверти одного стакана
сахарный песок – две с половиной столовые ложки
морская соль - одна с половиной чайной ложки
оливковое масло - одна столовая ложка
тертый сыр моцарелла - сто двадцать грамм
два с половиной стакана хлебной муки плюс еще небольшое количество муки для работы
один желток, который растертый вместе с одной столовой ложкой воды или молоком
Способ приготовления рецепта Нежные булочки с моцареллой на 14 февраля:
В маленькой отдельной и чистой мисочке мы смешаем дрожжи вместе с теплой водой, добавим туда следом сахарный песок, а потом все перемешаем. Затем, в большую миску мы просеем муку, в самом центре сделаем воронку. Вольем потом в воронку разведенные дрожжи, молоко, а также оливковое масло. Перемешаем все при помощи деревянной ложки, добавим туда потом следом тертый сыр и соль, а после вновь все перемешаем но уже руками. Выложим потом данную приготовленную только что массу на присыпанную мукой поверхность, а потом все будем вымешивать, при этом, понемногу добавлять туда будем муку, а если будет необходимо, пока наше тесто не будет мягким и не перестанет липнуть к рукам. Перевернем затем шар теста или же покатаем его в миске, чтобы он весь был полностью покрыт маслом, накроем далее его чистым кухонным полотенцем и поставим после этого подходить в теплое место на один час или же пока его объем не увеличится в два раза. Проверять потом будем наше тесто: если оно подошло достаточно быстро, тогда у нас нет необходимости оставлять его на целый час, ведь от таких действий может существенно пострадать качество нашей выпечки. Далее, противень мы накроем пекарской бумагой, немного все смажем оливковым маслом. Далее, уже подошедшее тесто нам необходимо будет обмять и вымесить еще примерно пять – семь минут на рабочей поверхности, которая присыпана небольшим количеством муки. Стоит отметить, что в итоге тесто получается достаточно легкое и мягкое. Нам только лишь остается его разделить на десять отдельных частей, вес которых составляет примерно шестьдесят грамм. Потом, сформируем из этих частей булочки и выложим их на противень. Смажем потом все желтком и поставим наше тесто в теплое место для того, чтобы оно могло подойти, примерно на сорок минут. Нагреем тем временем духовку до двухсот градусов. Еще раз потом смажем подошедшие булочки желтком и будем все выпекать на протяжении двадцати минут. После мы все остудим на решетке.