Рецепт - Ризотто с красным вином на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта Ризотто с красным вином на 14 февраля:

 - триста грамм риса арборио;

- четыреста миллилитров сухого красного вина;

- пятьсот миллилитров горячего овощного или можно так же куриного бульона;

- одна  белая луковица;

- семьдесят грамм сливочного масла;

- большая горсточка тертого пекорино или отдельного пармезана;

- небольшое количество оливкового масла.

Способ приготовления рецепта Ризотто с красным вином на 14 февраля:

Следует отметить, что достаточно много людей думают о том, что ризотто представляет собой весьма сложное блюдо, причем, как по технике своего приготовления, так и по основным ингредиентам. Мы хотим вас обрадовать, на самом деле - это все стериотипы. Поэтому мы сегодня постараемся помочь вам приготовить очень вкусный и ароматный ужин. Итак, для начала нам следует подготовить все необходимые компоненты для приготовления такого вкусного и аппетитного блюда. Потом, в глубокой сковородке на следует распустить небольшой кусочек весом в десять грамм сливочного, а также небольшое количество оливкового масла. Обжарим потом там измельченный лук на достаточно медленном огне, при этом, се помешивая, минут шесть, до получения мягкого состояния, при этом, не допуская потемнения. Засыплем потом рис, перемешаем минуту, чтобы он потом достаточно хорошо пропитался маслом. Вольем потом половину вина. Огонь нам следует слегка увеличь, и поставить его буквально на две-три минуты, при этом, все помешивая, пока вино полностью не выпарится. Нам потом необходимо постепенно, половник за половником, добавлять туда бульон, при этом, постоянно помешивать таким образом, чтобы рис мог полностью впитать жидкость, но не плавал в ней. Чередовать необходимо бульон вместе с вином. Половник бульона, потом половник вина. Нужно сказать, что сам весь процесс приготовления должен у вас отнять примерно двадцать минут. Добавим потом туда еще щедрую порцию Пекорино, а также и сливочного масла, размешаем потом все, накроем крышкой и поставим на пару минут, доходить. Перед подачей к столу все еще раз следует энергично размешать и наше ризотто. Для полной душевности вам необходимо, разложить ризотто, можно также присыпать его еще небольшим количеством Пекорино, а потом положим на него сверху кусочек масла. Все, наше блюдо готово к употреблению. Приятного вам аппетита и хорошего настроения. Таким образом, у нас получится просто прекрасное блюдо для романтического ужина. Приятного всем аппетита!