Рецепт - Бризоль из мясного фарша с овощами

10 января 2013

Рецепт - Бризоль из мясного фарша с овощами

 

Ингредиенты для рецепта Бризоль из мясного фарша с овощами:

 

говяжий фарш – восемьсот грамм

яйца - семь - десять штук

помидоры - две-три штуки

огурцы - две штуки

красный лук - половина штуки

чеснок - три-четыре дольки

растительное масло - на вкус

соль, перец, зелень – на вкус

майонез или йогурт - на вкус

 

Способ приготовления рецепта Бризоль из мясного фарша с овощами:

 


Нужно отметить, что в дословном переводе бризоль означает "зажаренный в яйце". То есть, таким образом, можно приготовить разнообразный фарш, вкусную рыбу или же просто отбивные. Первым делом, нам необходимо пропустить через мясорубку фарш примерно два-три раза, добавить туда соль, одно яйцо, перец и все тщательно перемешать. Затем, мы разделим наш фарш ориентировочно на десять-двенадцать шариков, при этом, яйца мы взобьем при помощи венчика. Теперь, мы берем два листа пищевой пленки. Далее, на один из этих листов мы поместим одну порцию приготовленного мясного фарша, а другим листом накроем сверху. Затем, при помощи ножа мы разглаживаем данный фарш в весьма тонкую лепешку. После этого, в плоскую тарелку нам необходимо влить небольшое количество взбитого яйца, убрать потом верхний слой пленки с нашего фарша и перевернуть в тарелку вместе с яйцом. Снять теперь оставшийся слой данной пленки и оставить его для последующей порции. Затем, на раскаленную сковородку нальем немного растительного масла, а потом достаточно аккуратно выложим фарш вместе с яйцом. Обжарим теперь с одной стороны его на среднем огне, потом все перевернем фаршем вниз, а также обжариваем и другую сторону. Выложим теперь все на блюдо вниз яичной стороной. Смажем теперь майонезом вместе с раздавленным чесноком, посыплем все сверху сыром, разложим томаты, нарезанный лук и огурец. Свернем теперь аккуратно в виде рулета. Затем, чтобы он не мог раскрыться, нам необходимо завязать его стеблем зеленого лука или же наколоть при помощи зубочистки. Все, наше вкуснейшее блюдо можно считать готовым и смело подавать его к столу. Это блюдо также можно отнести к разряду закусок, которые можно подавать на каком-либо банкете или же торжестве к напиткам, на разогреве перед подачей основных блюд. Следует отметить, что бризоль можно отнести к традиционной французской кухне, а французские повара – это настоящие мастера своего дела, поэтому во вкусности такого рецепта можете даже не сомневаться. Приятного вам аппетита!



Добавить комментарий: