Рецепт - Аппетитный фасолевый суп-пюре с грибами
Ингредиенты для рецепта Аппетитный фасолевый суп-пюре с грибами:
консервированная белая фасоль - восемьсот грамм
сушеные белые грибы - двадцать пять-тридцать грамм
лук - одна штука
сливочное масло - пятьдесят грамм
бульон - один литр
сушеный тимьян - половина чайной ложки
соль, перец - на вкус
хлеб для гренок - три четыре куска
чеснок - одна долька
Способ приготовления рецепта Аппетитный фасолевый суп-пюре с грибами:
На дворе вновь зима! И снова надо готовить что-нибудь погорячеe да понаваристее. В мороз или же слякоть можно исправить положение при помощи такого мгновенного, полезного и очень вкусного супа, который по своей сытности также сможет заменить весь обед. Мы сегодня поделимся с вами рецептом приготовления такого вкусного, ароматного и очень аппетитного фасолевого супа. Первым делом, мы возьмем грибы и промоем их потом, грибы нам следует залить одним стаканом горячей воды на тридцать минут. Фасоль откинем потом на дуршлаг, промоем под струей холодной воды, а после дадим стечь. Лук порежем кубиками, пассируем на сливочном масле до тех пор, пока они не станут мягкими прямо в кастрюле, где будет готовиться наш суп. Потом, грибы нам необходимо отцедить (воду при этом сохранм), мелко нарезать, добавим их к луку, немного обжарим вместе. Добавим потом фасоль. Вольем воду, в которой замачивались наши грибы (осторожно, чтобы не попал на дно осевший песок) и половинку получившегося бульона. Доведем все до кипения, поварим пять минут, пюрируем. Вернем на огонь, доведем до желаемой консистенции, вливая часть оставшегося бульона, заправим солью, перцем, а также тимьяном. Подрумяним хлеб в тостере, немного натрем чесноком, нарежем кубиками. Подадим суп вместе с чесночными гренками. Следует отметить, что тимьян подходит как к фасоли, так и к нашим грибам, поэтому в данном сочетании он просто незаменим. И не следует никаких сливок и прочих мучных заправок, так как благодаря фасоли получается прекрасная кремоoбразная консистенция. Если у вас остался бульон, его нужно заморозить и применять для супа: если приготовим суп на растительном масле и бульоне из овощей, то он будет полностью постным. Таким образом, в результате у нас получится очень вкусный и аппетитный супчик. Его можно подавать, как с хлебом, так и без него. Приятного вам аппетита и хорошего настроения! Этот суп очень подходит для постного стола. Следите за новыми рецептами.