Рецепт новогодней курицы в карамели

 

Для новогодней курицы в карамели возьмем четыре грудки, пятьдесят граммов сливочного масла, один плод грейпфрута, четыре ложки тростникового сахара, две чесночины, приправы и кунжут по необходимости. Взятые грудки хорошо прополаскиваем, присушиваем бумагой, приправляем и чуть обжариваем – давая схватиться корочке, после чего переложим на противень и отправим продолжать готовиться методом запекания. На прочей же сковороде растопим кусочек масла, выкладывая к нему весь наш тростниковый сахар, смешивая в одну массу оба ингредиента. В получаемую карамель выдавить из половинки грейпфрута немного сока.

Также в карамель отправим и нарезанный чеснок. Обе половинки грейпфрута избавляем от кожицы и горьких прослоек, мякоть же нарезаем небольшими кубиками. Проделав все это – отправляем кусочки грейпфрута к карамельному соусу, выключая после этого подогрев. Уже подошедшие куриные грудки раскладываем по порциям, заливаем соусом (можно нарисовать на тарелках красивые узоры карамелью), выкладывая достаточное количество грейпфрута, присыпая все кунжутом и (по желанию) – зеленью, новогодняя курица в карамели готова, и может подаваться пока еще горячая.