Рецепт сырного риса

19 ноября 2012
Рецепт сырного риса

Для сырного риса нужны двести граммов сыра фортина, пятьсот миллилитров куриного бульона, триста пятьдесят граммов риса, луковица, стакан вина (белого, естественно, сухого) и пучок петрушки. Посредством медленной варки, приготовить бульон, и, едва-едва не доводя его до готовности, отдельно в топленом масле зажарить луковичку, добиваясь ее золотистого оттенка. В эту же сковороду заложить сухой рис, заложить тмин и залить бульоном в достаточном для приготовления полностью мягкого риса, количестве. Когда жидкость выпариться – залить заготовленное белое вино и присолить готовящееся блюдо, когда же и вино слегка убавится в количестве, сковородку можно укрыть, давая блюду до томиться, до требуемого, готового состояния.
Сыр фортина, нарезать весьма небольшими квадратиками и еще дополнительно покрошить поверх уже практически доведенного до готовности блюда. Затем требуется покрошить имеющуюся зелень (в данном случае, пучок петрушки) и присыпать поверху сырного слоя. Укрыть еще буквально на пару минуток (можно без дополнительного подогрева) и подавать наш сырный рис на стол – допустимо в таком же виде, либо предварительно все перемешав, отдельно можно подать оставшийся отваренный бульон.



Добавить комментарий: