Рецепт салата с шампиньонами

12 ноября 2012
Рецепт салата с шампиньонами

Для салата с шампиньонами потребуются шестьсот граммов, непременно свежих, среднего размера, шампиньонов, двести граммов французского белого батона, два лимона, банка оливкового масла, восемьдесят граммов «российского» сыра, столько же чесночной пасты, красный сладкий перец, две ложки девяти процентного уксуса, двадцать граммов зелени петрушки, чесночный зубок, приправы (включая лаврушку). Шампиньоны очистить, ножом распределить на пластинки, перемешать с лимонным, свежеотжатым соком, проваривая с солью и лавром в уже кипящей воде, откинув зятем приготовленные шампиньоны на блюдце.
Затем с шампиньонами перемешать нарезанный красивыми кубиками, перец. Чесночинку очистить и раздавить, смешав с маслом в достаточном количестве, а также соком, выдавленным со второго лимончика, туда же влить и весь заготовленный концентрированный уксус. Полученную заправку вводить в салат очень медленно, буквально по каплям, тщательно вымешивая и приправляя достаточным количеством перца-соли, осле чего блюдо поставить на холод, довольно на длительный отрезок времени. За пару минут до подачи – прибавить нарубленную зелень, а на ломтики французского батона нанести нашу чесночную пасту, приправив заготовленным тертым сыром и необходимыми специями, чуть запечь и подавать вместе с нашим салатом с шампиньонами.



Добавить комментарий: