Рецепт оригинальных куриных ножек

30 октября 2012
Рецепт оригинальных куриных ножек

Для оригинальных куриных ножек заготовим килограмм собственно куриных ножек, две ложки жидкого масла, два лука, три чесночинки, щепоть шафрана, сто двадцать пять миллилитров хереса, двести миллилитров бульона (непременно куриного), ложку тимьяна, пятьдесят граммов изюма, две ложки кедровых орешков и горсточку петрушки. Рецепт отлично подойдет для варианта ужина при свечах, ведь пряность шафран одновременно служат и как своеобразный афродизиак. Сковородку прогреть, влить масло, ножки промыть и обмазать специями, обжаривая с нескольких сторон до корочки, каждый кусочек, перекладывать его в отдельную посудину.
Когда ножки будут обжарены, в той же сковороде прижарить лук, добавляя после его потемнения, чеснок и шафран, а затем, залив весь херес, продолжать прогревать, чтобы получаемый соус слегка приобрел густоту. После достижения этого, в соус требуется вернуть курицу, заложив также изюм, наряду с тимьяном и вылив туда же весь заготовленный бульон – готовить все вместе одну тридцати минутку. Взятые также кедровые орешки требуется подсушить в разогретой духовке, а приготовившиеся к тому времени оригинальные куриные ножки требуется разложить по тарелкам, присыпав орешками и петрушкой.



Добавить комментарий: