Рецепт супа с омлетом

Для супа с омлетом потребуются шестьсот граммов говядины, по две репчатых луковички, картошки и морковки, одна помидорка (либо томат паста), пучок зелени, два свежих яйца, сто граммов молока, три ложки муки, пять ложек масла - любого, растительного, приправы. Промыв мясо, залить его тремя или четырьмя литрами простой холодной воды, а затем, закипятив, слить всю воду, промыть мясо, залить новую воду и проварить до необходимой степени готовности мяса, в середине процесса, заложив морковку и луковицу. По окончании процесса, бульон потребуется процедить и приправить.

Оставшуюся морковку, а также весь подготовленным картофелем – нарезать соломкой, луковицу и помидор кубиками, зелень порубить. Отдельно взбить яйца с приправами, влить молоко, еще раз взбить, заложить муку, смешать и приготовить на раскаленной поверхности четыре тонких блинчика. Остудив блинчики, нарезать их полосочками, а на сковороде прижарить лук, добавляя постепенно в получаемую зажарку остальные овощи (кроме картошки, которую заложить в прогревающийся бульон). После готовности картошки ввести пассированные овощи и мясо, нарезанное соломкой. Последними ингредиентами (за пару минут до отключения подогрева) в суп с омлетом следует ввести зелень и полосочки омлета.