Рецепт пирога из кабанятины

22 октября 2012
Рецепт пирога из кабанятины

Для пирога из кабанятины заготовим килограмм мяса, красную луковицу, среднюю морковку, листик розмарина, две чесночинки, несколько бутылок пива, сто граммов масла, чеддер и триста граммов слоено-дрожжевого теста. Блюдо вряд ли относимо к повседневным – для него предпочтительнее заготовить темное пиво, в идеале – гиннес. Для начала следует заняться мясом (причем кабанятина не является непременным условием успешной готовки – можно взять говядин, баранину либо свинину), нарезав его небольшими ломтиками и обжарив, заложив после покрытия кусочков корочкой, нарезанную красную луковицу и чеснок с морковью, обжаривая некоторое время все вместе.
Листочки тимьяна и розмарина измельчить и заложить в гущу, после чего приправить и залить все бутылкой темного хорошего пива. Слоеное тесто раскатать двумя слоями, один уложить на смазанную непременно керамическую форму (концы теста должны с нее свисать), дно будущего пирога засыпаем густенько слоем сыра, затем все количества мясного фарша и на него еще слой сыра. Закрыв вторым слоем теста, следует пирог из кабанятины тщательно залепить, смазать яйцом и отправить в прогретую духовку до готовности – употреблять горячим и под оставшееся темное пиво.



Добавить комментарий: