Рецепт щей в горшочке

Для щей в горшочке потребуются четыреста граммов грудинки говяжьей, по одной моркови и луковице, два стакана воды, семь картофелин, сто пятьдесят граммов квашеной капусты, два лавровых листика.

Дальше нужен казан и на масле обжарить там грудинку с косточкой, добавляя по мере готовности нарезанную крупными кусками луковицу, заем морковку, а когда овощи дойдут до требуемой степени готовности – залить в казан подготовленную воду. Прокипятить жидкость и томить, пока она в большей своей части не выкипит, после чего требуется разложить на но подготовленных для блюда горшков мясную часть, на нее укладываем нарезанную ломтиками картошку. Туда же можно для большей полноты вкуса положить и хорошо промытые сушеные грибы, поверху разместить небольшое количество квашеной капусты (ее тоже нужно промыть) и если осталась зажарка из казана – ее помещаем на самый верх горшочков. Когда все ингредиенты будут уложены слоями, массу присолить и в каждый горшочек положить лавровый листик.

Доверху наши будущие щи в горшочке нужно залить кипяченой водой, укрыть и установить в прогретую духовку, доведя до кипения и затем протомив несколько часов на медленном подогреве, постоянно его понижая. Последний штрих – горшочкам нужно постоять до готовности, укутанными в дубленку или теплое одеяло.