Рецепт пиццы с морепродуктами

15 октября 2012
Рецепт пиццы с морепродуктами

Для пиццы с морепродуктами подготовим двести пятьдесят миллилитров теплой воды, чайную ложку сахара, столько же соли, пакетик дрожжей, шестьдесят миллилитров масла, два стакана муки, пятьсот миллилитров молока, лавровый лист, луковичка, пятьдесят пять граммов масла сливочного, сто двадцать граммов крабового мяса, сто граммов козьего сыра, лосось горячего и холодного копчения и несколько зеленых луковых побегов.
В подготовленной теплой воде распустить дрожжи с сахаром, дать постоять, затем заложить масло с солью и половиной нормы муки, вымешать и постепенно прибавить всю муку, чтобы получить упругое тесто (если оно будет требовать еще муки – добавляйте), что не пристает к рукам. Дать ему в тепле увеличиться практически вдвое, после чего раскатывать в заготовку и дать еще отдохнуть и чуть подняться. Отдельно, в миске с водой, проварить крабовое мясо с лавром и луковицей, а на сковороде в растопленном сливочном масле прижарить немного муки, а когда мука покоричневеет, порциями заливать молоко добиваясь густого соуса, в который следует ввести козий сыр (половину взятого количества) и крабовое мясо. Духовку прогреть, на основ выложить ломтики лосося горячего копчения, затем соус, присыпать второй частью сыра, мякоть луковицы и выпекать до готовности теста. После – поверху выложить ломтики лососины холодного копчения и нарезанные перышки зеленого лука – пицца с морепродуктами готова.



Добавить комментарий: