Рецепт соте из красной капусты

10 октября 2012
Рецепт соте из красной капусты

Для соте из красной капусты нужны масла тридцать пят граммов, две луковицы, пятьдесят граммов киш-миша, два чесночных зубца, вилок краснокачанной капусты, две щепоти мускатного ореха, четверть ложки молотой гвоздики, три ложки тростникового сахара, столько же яблочного уксуса, два яблока, апельсин и приправы.
Уже готовое блюдо хорошо продержать ночь на холоде (чтобы все пропиталось) и подавать в разогретом в микроволновке (или любым прочем способом) виде – очень горячим. Духовку подготовить, на масле прижарить киш-миш и нарезанный лук, помешивая и доводя луковицы до золотистого оттенка. После – заложить кусочки апельсина, нарезанную капусту, чеснок, приправы, сахар и уксус, прикрыв сковороду и прогревая медленно, чтобы капуста как следует, умягчилась, периодически помешивая массу. Когда капуста приготовится полностью, снять блюдо с огня и вмешать туда же кусочки очищенного яблока и цедру с апельсина, вернув на подогрев приправить и томить еще около получаса, чтобы все ингредиенты успели напитаться друг другом. Подавать, конечно, можно и сразу же, пока соте из красной капусты еще горячее, но тогда вкус его будет неполным, наилучших вкусовых оттенков соте приобретает после ночи настаивания.



Добавить комментарий: