Рецепт пирога с тыквой

Для пирога с тыквой потребуется готовая корзинка из песочного теста (для пирога), пятьсот граммов очищенной и нарезанной тыквенной мякоти, три яйца, две ложки сахара коричневого и столько же гранулированного сахарозаменителя, полторы ложечки молотой корицы, ложечка молотого имбиря, и по половинке ложечки смеси специй, молотых гвоздики и кардамона, густой натуральный йогурт и щепоть крупно морской соли. Духовку прогреть, формочку проткнуть вилкой несколько раз, устелить сверху бумагой, насыпать бобов и запечь, потом убрать все с поверхности и еще подрумянить в духовке. Кусочки тыквы пропарить, отжать жидкость и пюрировать. Отдельно взбить все яйца, с сахаром и заменителем, пока не образуется пена, после чего смешать с пюре тыквы, заложить специи и морскую соль, перемешав тщательно до приблизительной однородности. В уже подготовленную формочку для нашего пирога, выложить начинку и разровнять поверхность, отправив затем в духовку и доводя до состояния при котором начинка слегка застынет, а опущенная в нее зубочистка будет выходить полностью чистой. Подавать пирог с тыквой следует чуть остывшим, в сервировке с натуральным (предпочтительнее несладким) йогуртом.