Рецепт бархатных кексиков

Для бархатных кексиков потребуется шестьдесят граммов мягкого сливочного несоленого масла, сто пятьдесят пять граммов сахарной пудры, столько же муки, яйцо, десять граммов просеянного какао-порошка, двадцать миллилитров жидкого красного пищевого красителя, по пол ложечки соли, экстракта ванильки и соды, сто двадцать граммов пахты, полторы ложечки винного уксуса, и еще для глазури триста граммов просеянной сахарной пудры, пятьдесят граммов мягкого масла и сто двадцать пять граммов холодного сливочного сыра. Духовку прогреть, формы (небольшие, лучше бумажные) приготовить, в миску, для формирования самих кексиков, выложить масло с пудрой, какао, краситель, муку, соль, яйца, уксус, соду и все прочие подготовленные для них ингредиенты, после добавления каждого, проводя тщательное перемешивание будущего теста. Кексики разложить по бумажным формам (больше чем на две трети их лучше не заполнять, так как они должны хорошо подняться при выпечке), при наличии маленьких формочек, из взятого количества должно сформироваться двенадцать кексов. Оставшиеся масло и пудру сахарную смешать (предпочтительнее миксером), затем ввести сыр и также тщательно некоторое время взбить. Полученную в итоге глазурь наносить на запеченные и уже остывшие бархатные кексики.