Рецепт морковно-имбирного хлеба

Для морковно-имбирного хлеба потребуются по сто граммов масла и сахара, по пятьдесят граммов – патоки и золотистого сиропа, по одной штучке – апельсин, лимон, морковь (очистить, натереть), некоторое количество консервированного имбиря, сто семьдесят пять граммов сдобной муки, четверть ложечки соды, два яйца и сто сорок граммов сахарной пудры.

Духовку подготовить, форму смазать (и проложить пергаментом), а в большой кастрюльке перемешать – все подготовленные масло, сахар, патоку и сироп, а также цедру с половинок апельсина и спелого лимона, а также фок этих цитрусов, а затем вместе проварить до тех пор, пока засыпанный сахар полностью не исчезнет в жидкости. Затем туда же (чуть остудив массу), нужно прибавить нашу тертую морковку, немного нарезанного меленько имбиря, всю муку с содой, немного перца с солью и чуть взболтанные яйца.

Полученное таким образом тесто требуется вылить в форму и запечь. Пудру просеять в частом сите, выжимаем туда же четыре ложки лимонного сока, засыпаем оставшуюся цедру (из вторых половинок цитрусов) – все перемешать и убрать на холод, чтобы чуть застыло. Полностью пропекшийся и остывший до холодного корж промазать хорошенько подготовленной (и охлажденной) глазурью, после чего украсить имбирем и нарезать морковно-имбирный хлеб, красивыми кусочками.