Рецепт перевернутого пирога

Для перевернутого пирога подготовим восемь столовых ложек свежего сливочного масла, один с четвертью стакан сахара, пятьсот пятьдесят граммов яблок (желательно взять сладкие), стри четверти стакана обычной муки и еще треть стакана муки кукурузной, две чайных ложки порошка пекарского, полстакана кипятка, соль и ванильный экстракт (по чайной ложке), два яйца и треть стакана непременно цельного молока.

Духовку подготовить форму промазать, устелить бумагой и промазать также бумагу. Две столовых ложки масла растопить на сковороде, у которой есть антипригарное покрытие, после того как масло станет теплым – засыпать туда пол стакана сахара и приготовить карамель – следите, чтобы она приобрела аппетитный золотисто-коричневый оттенок. Далее в полученную карамель нужно аккуратненько вмешать нарезанные клинышками кусочки яблок. После сковороду нужно прикрыть и дать яблокам пустить сок, а затем – открыть и довести их до мягкости – готовые яблоки в карамели нужно переместить в подготовленное заранее блюдо. Далее соль смешиваем с мукой и пекарским порошком, отдельно в миску высыпать кукурузную муку и залив ее кипятком, перемешать, а затем добавить туда три четверти стакана сахара, оставшееся масло, ваниль, а затем, взбивая, ввести все подготовленные яйца, вперемешку с молоком, досыпая мучную смесь замесить тесто и вылить его в форму, поверх яблок, запечь до готовности. На блюдо перевернутый пирог выкладывать яблоками вверх, немного остудив и сервировав шариками мороженого.