Рецепт куриного бульона с вермишелью
14 августа 2012
Ингредиенты для приготовления куриного бульона с вермишелью:
- вода – три литра,
- курица – пятьсот грамм,
- морковка среднего размера – одна- две штуки,
- лук репчатый – одна – две луковицы,
- картофель – три – пять штук (можно картофель вообще не добавлять),
- макаронные изделия – сто – сто двадцать грамм (две большие горсти),
- соль по вкусу,
- черный или красный перец,
- зелень укропа, петрушка.
Способ приготовления куриного бульона с вермишелью:
Промываем курицу и нарезаем на куски.
Морковь и луковицу очищаем, и мелко нарезаем. Помещаем все продукты в большую кастрюлю. Заливаем тремя литрами воды. Снимаем пенку, как только закипит вода, уменьшаем огонь и варим сорок – пятьдесят минут. Огонь при этом должен быть самым слабым. Добавляем соли и перца, если хотите, добавляйте специи.
Затем кусочки курицы выкладываем на тарелку, морковь и лук тоже достаем из бульона.
Разбираем мясо курицы на маленькие кусочки, косточки можно выбросить. Возвращаем мясо в бульон.
Нарезаем очищенный картофель на кубики или на соломку и добавляем в бульон. Провариваем десять – двенадцать минут. Мелко режем лук, а морковку крупно натираем. Овощи пассируем пять – шесть минут и выкладываем в суп. Добавляем макаронные изделия и отвариваем до готовности. Посыпаем нарубленной мелко зеленью и даем настояться.
- вода – три литра,
- курица – пятьсот грамм,
- морковка среднего размера – одна- две штуки,
- лук репчатый – одна – две луковицы,
- картофель – три – пять штук (можно картофель вообще не добавлять),
- макаронные изделия – сто – сто двадцать грамм (две большие горсти),
- соль по вкусу,
- черный или красный перец,
- зелень укропа, петрушка.
Способ приготовления куриного бульона с вермишелью:
Промываем курицу и нарезаем на куски.
Морковь и луковицу очищаем, и мелко нарезаем. Помещаем все продукты в большую кастрюлю. Заливаем тремя литрами воды. Снимаем пенку, как только закипит вода, уменьшаем огонь и варим сорок – пятьдесят минут. Огонь при этом должен быть самым слабым. Добавляем соли и перца, если хотите, добавляйте специи.
Затем кусочки курицы выкладываем на тарелку, морковь и лук тоже достаем из бульона.
Разбираем мясо курицы на маленькие кусочки, косточки можно выбросить. Возвращаем мясо в бульон.
Нарезаем очищенный картофель на кубики или на соломку и добавляем в бульон. Провариваем десять – двенадцать минут. Мелко режем лук, а морковку крупно натираем. Овощи пассируем пять – шесть минут и выкладываем в суп. Добавляем макаронные изделия и отвариваем до готовности. Посыпаем нарубленной мелко зеленью и даем настояться.