Рецепт картофельных драников с грибным вкусом

10 августа 2012
Рецепт картофельных драников с грибным вкусом

Ингредиенты для приготовления картофельных драников с грибным вкусом:
Для дерунов:
- Три крупные картофелины (приблизительно пятьсот грамм), натертые на терке,
- Одна средняя луковица, натертая на крупной терке,
- Одно куриное яйцо,
- Две столовые ложки цельнозерновой муки,
- морская соль, черный молотый перец.
Для приготовления соуса:
- Одна луковица,
- Пятьсот грамм грибов,
- Пятьдесят грамм жирной сметаны,
- морская соль, перец,
- Одна столовая ложка пшеничной муки высшего сорта,
- несколько зубочков чеснока,
- зелень для украшения
Способ приготовления картофельных драников с грибным вкусом:
В первую очередь натираем лук (можно сначала вымочить его, а затем тереть). Затем натираем картофель. Смешиваем, лишнюю жидкость сливаем.
Очень осторожно вбиваем в картофельную массу куриное яйцо и добавляем сметану. Все очень тщательно перемешиваем, приправляем солью и черным перцем.
Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем с помощью большой ложки лепешки из картофельной массы. Обжарим с обеих сторон (не делаем сильный огонь, чтобы драники хорошо пропеклись).
Готовим соус. Оливковое масло нальем на сковороду и обжарим нарезанный лук и измельченные грибы. Добавим соли и посыпем перцем. Заправим сметаной (сливками) и добавим чеснок.
Подаем деруны вместе с соусом. Украшаем зеленью! 



Добавить комментарий: